原因是使用UltraISO以硬盘镜像的方法写入U盘的CentOS系统，在windows下写下的U盘安装方式，没有被Linux安装程序识别到。
解决方法：
先查看自己的U盘在Linux中的名称；
# ls /dev/sd*
sda sdb sdb1
因为我电脑只有一个磁盘，所以U盘就是sdb，分区就是sdb1；
现在回到CentOS7安装界面
CentOS7安装界面
在安装界面下按 Tab 键，修改启动配置文件：
vmlinuz initrd=initrd.img inst.stage2=hd:LABEL=CentOS\x207\x20x86_64 rd.live.check quiet #这是按 Tab 键后的默认值；
修改启动位置为我的U盘：
vmlinuz initrd=initrd.img inst.stage2=hd:/dev/sdb1 quiet
就这样就可以顺利启动了！
建议使用dd命令来刻录系统
dd if=/path/xxx.iso of=/dev/sdc #代表你的U盘
