今天农历腊月二十三，小年，吃完水饺看着窗外的烟花大， 想给远方的父母打个电话，问他们小年咋过的？
电话通了，母亲那带着浓厚乡音的声音从手机里传了出来，听我问到小年咋过的，母亲爽朗的笑了，说“小年我和你爸今天包的包子，包了两种馅，一种芹菜猪肉，一种是韭菜鸡蛋虾皮，今天你们都不回来过年，我和你爸就没有包太多，就包了两三锅”。
“怎么没有包以前那种馅的包子？”我问到。
“以前那种馅你爸不爱吃，说今年不包萝卜馅的包子了，今年萝卜也贵。还有你如果想吃家里的包子了，要不我和你爸给你邮过去点？”母亲问。
我连忙说：“不用，我想吃我就自己弄就好了，不用邮!”
这还是前年我因为怀孕不能回家过年，又因为在孕期就特别的想吃母亲包的包子，母亲听大姐说了，就给我邮了二三十个包子，包子不多，邮费还挺贵，让一贯节俭的母亲直呼太不划算了。
挂了电话，看着窗外美丽的烟花，我的思绪陷入了小时候的回忆。小时候，平常家里没有好吃的，只有等过年了母亲就会忙着给弄各种好吃的，其中萝卜馅包子是一定要包的。
说是萝卜馅包子，并不是全都是萝卜，其中还会放猪肉、绿豆芽、千豆腐、粉条，还有葱姜，有的人家还会放猪血，不过我家没有放过猪血，因为母亲吃不惯，说像吃沙子似的。
要想包子馅好吃，就得下功夫了，光整包子馅就得一天多，首先就是主菜萝卜：洗晾干水分，用擦子擦成丝，放到地锅里添水煮熟了，煮到什么程度呢，就是用手一掐就断就行了，然后盖上锅盖焖个十五分钟就行了，在把萝卜用笊篱搭出来，放到装满凉水盆里用凉水泡上一夜，用母亲的话说就是把萝卜的苦涩味和辣味给泡没了，这样做馅的时候才好吃。第二天用蒸布把萝卜丝控出来，这个基本上都是我爸干，因为要使劲把萝卜里的水给挤压干净，挤压好了就放在案板上开始剁馅， 母亲就会拿两把刀，左右齐下快速的把萝卜馅剁好。萝卜馅剁好了，就开始剁肉馅了，猪肉要选肥肉多瘦肉少的，这样包子才香；剁完肉馅就是绿豆芽，买来的绿豆芽洗一下用刀切三四下，切成碎的就成了；千豆腐是我们鲁西南那边才会有的豆腐，厚度5毫米左右，先用油把豆腐都煎一下，然后再剁碎放在一边；剩下的就是我们鲁西南那边做啥先必用的粉条了，粉条先用开水烫软了，然后也是用刀剁碎，等这些配菜都剁好了，就把剥好几棵大葱和几块姜也剁了，剁葱的时候每次都把母亲辣的眼泪肆流。
这些配菜都准备好了，那就开始烧锅炒馅了，没错，包子馅还要再炒一遍。首先就是猪肉馅，先把肥油都给炼出来，然后就是葱花和姜，葱花一放进去香味就弥漫了整个厨房，此时母亲会先放一点酱油，说这样肉馅好看。接着就是萝卜，豆腐，粉条这些配菜，都放进去就快速用锅铲翻炒，最后放入豆芽，放早了豆芽出水吃着不脆了，接着放入好多酱油，盐，十三香（这是母亲的法宝），等这些调料也放进去了，母亲就会让停火，并用锅铲继续翻炒，等所有的菜都混合好了，母亲就会盛出来一点尝尝咸淡。至此包子馅算是弄好了。
弄好了包子馅，面也发好了，就开始包了。母亲包的包子基本上就两种造型，一种是收嘴捏出菊花的样子，就是现在大众见到的包子，另一种就是双手合拢包出的手捧包子，包子出锅了，每个包子都白白胖胖的，小时候的我一顿能吃四五个。由于家里人多，母亲包子得包六七锅，等包子包好了，一天也就过去了，一家人就守着锅灶热热闹闹的把晚饭也吃了。
现在生活好了，想什么时候吃包子，吃什么馅的包子都可以，但却没有小时候的味道了，这也许就是越长大越觉得年没有年味的原因吧!
