今日给大家介绍一种减肥防癌降血糖的蔬菜-----西葫芦（低脂肪/低蛋白/低热量）
西葫芦是葫芦科、南瓜属的一种蔬菜，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱！富含维生素C、维生素E、干扰素诱生剂、葫芦巴碱
滋养功效
1、减肥、防癌：西葫芦可以调节人体代谢，具有减肥功能。此外，西葫芦还含有一种干扰性的诱生剂，可刺激集体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和抗癌的作用。
2、降糖作用：西葫芦所含的葫芦巴碱具有促进人体胰岛素分泌的作用，可降低血糖，缓解糖尿病病情。
宜食、忌食
1、肝硬化腹水者宜食
2、毒疮、肿瘤患者宜食
3、肾炎、水肿患者宜食
4、脾胃虚寒者忌食
膳食专家有话说
如何挑选呢？大家在选购时应选购色鲜质嫩、表面光滑、不上不烂、质地脆嫩且单个重量在1千克以上的西葫芦。
西葫芦适合在冰箱存放，完整的嫩葫芦可保存3-7天；切成块的西葫芦用保鲜膜包好，可保存1-2天。
建议膳食食谱，番茄搭配什么吃最营养：
西葫芦可荤可素、可菜可馅、可炒、凉拌、煮汤、做饼等。
1、西葫芦炒西红柿
2、西葫芦洋葱炒肉片
3、西葫芦羊肉水饺
注意：烹饪美食的时候一定要注意，少油少盐少糖，保证健康的饮食烹饪习惯！
