我们认为是一天之中最重要的一餐，聚会应酬都会安排在晚上，仿佛不吃得丰盛一点就会损失点什么。但是一位美国健康专家提出“晚餐决定了体重和寿命”的观点，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。
那晚餐究竟该怎么吃呢？今天就来给大家出谋划策，解决“吃晚餐健康又不胖”的世纪难题。
3个吃晚餐的坏习惯
1.晚餐吃太多
晚上人体新陈代谢速度减慢，加之运动量减少，吃得太多很容易造成脂肪堆积，日积月累形成肥胖。而肥胖带来的不仅仅是身材问题和生活上的不便，更重要的是肥胖可能会带来多种癌症的发生。而且晚餐吃太饱，必然造成胃、肠、肝等在睡眠时仍不断地工作，使大脑始终处于兴奋状态中，进而导致多梦、失眠。
2.吃太油腻的食物
晚餐进食太多高蛋白、高油脂高热量的食物，会刺激肝脏产生一些低密度脂蛋白，这些极易形成脂肪肝和高血脂症。
很多人为了减肥，干脆就不吃晚餐，这样的情况容易导致低血糖，器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降。肚子饿得时候，胃部没有东西消化，胃酸还可能会伤害胃黏膜，而引发胃部不适。每天少吃一顿饭的热量，确实是会减掉点体重，但靠节食减掉的多数是水分，非常容易反弹。
晚餐如何吃的健康又不长胖？
1.清淡，适量，饮食多样
营养全晚餐适量，注意选择以富含维生素和碳水化合物的食物为主，做到动物性食物与豆制品、根茎类、绿叶菜、及菌藻类的合理搭配。晚餐不宜多吃，应占全天总能量的30%-35%，蛋白质的摄入量约为22.5-26克。
举例：
边吃饭边看电视、说话，这样最影响消化了。边吃饭边干别的会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不烂，必然会增加胃的负担。每一口饭菜，最好咀嚼30次以上，不仅能让食物更容易消化吸收，减轻肠胃工作负担，而且更容易吃饱，减少食物的过量摄入。多吃凉拌菜和粗粮，这些食物需要充分咀嚼，有效控制进食速度。
3.吃到七分饱
要想不给肠胃增加负担，吃饭要吃到七成饱。所谓七成饱，也就是说胃里还没有觉得胀起来，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口，但是如果当时把食物拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前不会觉得饿。如果你已经吃到七分饱了，就要及时放下手中的筷子，离开餐桌，以免吃太多。晚餐时可以使用较小的盘子和饭碗，有助于控制饭量。需要减肥的人可以吃到五分饱左右。
晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机。比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸点红薯、南瓜或来碗杂粮粥；没吃足500克蔬菜，晚餐就多吃青菜；如果白天没吃豆制品，晚上就该适当补充豆制品……要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。
5.合理吃晚饭时间是18点左右
因为工作忙碌，大家往往在很晚的时候才能够吃晚餐，但是吃晚餐的最佳时间是在晚上的18点左右，一般情况下尽量别超过晚上8点，如果晚餐吃的太晚，食物不利于消化，影响身体健康。在晚餐后四个小时内尽量不要睡觉。如果上班族需要加班，也最好先吃饭再加班，或在加班时吃些饼干、点心等作为补充，以免晚餐吃太多。
