调整饮食21天，今天上秤发现自己已经瘦了9斤。
于是发了一条朋友圈，很多人都问我能不能提供食谱，其实我并没有食谱，而是有一个24小时stand by的营养师，因此写一篇回顾小结总结她的指导原则。同时也提醒自己，未来在没有她指导的时间里也要继续保持健康生活的习惯。
上个月28号晚上，我突然和室友提起减肥反弹后最近两年减肥一直失败，她说：那你每天把你吃的东西发给我看，我可以教你怎么吃。
新室友是流行病学的博士生，之前聊天的时候才知道她原来在澳洲念的是营养学硕士。
因为失败过太多次，于是抱着将信将疑的态度决定尝试，眼下立刻就看到成效，而且是惊人的效果。
首先最大的改变在进食观念上：吃健康符合营养学知识的食物。
简易原则1：每餐一盘食物，按照比例分成碳水化合物一份、蛋白质一份、蔬菜+水果两份。这样的吃法可以保证营养摄入达到身体代谢的最好效果，同时饱腹感足。P.S.因为蔬菜热量非常低，在我减肥期间为了抗饿可以不限量吃。但是水果因为热量高，还是要限量吃。
简易原则2：多吃白肉（鱼、虾、鸡肉），少吃红肉（猪肉、牛肉、三文鱼等）。红肉不仅热量高，而且吃红肉会增加糖尿病和心血管疾病的风险。
简易原则3：不喝含糖饮料。因为我室友在第一天就告诉我：含糖饮料不是人类可以喝的东西。因此眼下我只喝黑咖啡、茶包或者无糖豆浆、牛奶。
在减肥期间，我戒掉的东西除了含糖饮料，控制的食物还有还有比较容易吸油的茄子、看上去是蔬菜但其实是碳水化合物的土豆、豆角，以及基本不再吃红肉和油炸蔬菜。当然也不再喝脂肪和盐分含量较高的汤水。
通过每一餐的指导，我才意识到自己总是瘦不下来其实原因在于原来的减肥观念、习惯有很大问题。
之前一直以为只要每天摄入的热量少于消耗的热量就可以瘦下来，但是却不知道如果人长期处于饥饿状态，身体会进入饥荒模式。也就是会调低自己的代谢水平，以致于饿了之后疯狂吸收能量而有很长的平台期甚至反弹。
通过21天的训练，我了解了减肥如何实践可持续性。这种可持续性首先在于饮食习惯能否行之有效。直接极端控制热量，如不吃晚饭，并不是一种可以长期坚持的行为习惯。而通过掌握餐盘内营养元素的原理，即使不少吃，也可以起到控制热量摄入的效果。因此在这21天时间里，我并没有过去那种算计来去的理性和吃饭的焦虑，而是轻轻松松不怎么饿肚子就瘦下来了。不疯狂饿自己，也就不会有疯狂的暴饮暴食之后的反弹。
第二，可续持续性在于运动是否是能够坚持。我的室友其实只是隔天督促我去走5公里，因为早期减肥如果让自己动太多，特别容易饿，就会多吃。当然为了巩固效果，这21天里其实我大概一共走了100公里，跑了20公里。相当于每天专门运动1小时，走路1万2千步。这对普通人来说并不是一个很难达成的运动目标。
最后，给大家看一下21天里吃的正餐。真的没有清汤寡水，也不会让自己很饥饿。
