“古都非斯”（Fes）
非斯是摩洛哥四大皇城之一，也是摩洛哥著名的古都，被誉为“西方的麦加”和“非洲的雅典”。
非斯于公元789年由伊德里斯一世创建于非斯河畔。伊德里斯王朝是历史上首个统治摩洛哥地区的阿拉伯穆斯林王朝。
历史上，非斯是摩洛哥的主要贸易和手工艺中心之一，制革业是其早期的重要产业，它的出口收入，曾是当时社会的主要经济来源。19世纪后期，非斯是世界上唯一一个制造土耳其毡帽（其原文名称fes非斯）的地方，这也是非斯名字的来历。
在非斯，最有意义的游览项目是逛非斯老城。
非斯老城占地3平方公里，城中有200个不同的区域，每个区域都有自己的清真寺、给水系统、土耳其浴室和面包铺。
非斯的老城，像是一座迷宫。我们在当地导游的带领下，游览了这座街巷迷宫。
城中狭窄的道路，弯弯曲曲，纵横交错，来来往往的游人，熙熙攘攘，络绎不绝。道路两旁的店面和作坊，毗邻连片，热闹而繁忙。走在城中小路上，时而可以闻到空气中弥漫的药草和香料的混浊味，时而可以听到叮叮咣咣的铜铁的敲击声，这里一直是买卖人和手艺人的天下，虽历经了数百个春秋，其特色和轮廓没有任何改变。
漫步古城，还可以看到，处处都是历史古迹。古城曾以精湛的伊斯兰建筑艺术著称于世。据史料记载，在公元12世纪伊斯兰教全盛时期，老城内共有清真寺700多座，现在保存下来的约有300多座。其中，著名的卡拉奥因大学兼清真寺，既是伊斯兰思想传播地，也是世界上最古老的高等学府，清真寺内，有270根巨柱呈拱形相连，能容纳2万人做祷告，同时，它还是世界上现存最古老的大学，是阿拉伯和伊斯兰世界的高等学府。
位于老城的阿拉伯人聚居区（Medina of Fez）于1981年入选了世界文化遗产。
游览非斯老城，最让人难以忍受的是参观露天鞣革场。现在，非斯古城区还存有3座古老的露天鞣革场，其中休瓦拉鞣革场是其中最大的一座。参观鞣革场时，每人可以得到一株新鲜的薄荷，人们可以把薄荷放在鼻子上闻，用此方法减轻加工厂散发出的臭气。在此，要提醒一下，薄荷并不能抵挡难闻的气味，参观时，我还是被熏得很想呕吐。
