叶黄素又被称之为胡萝卜素和植物黄体素，在自然界中，叶黄素和玉米酥一同存在，常见于叶绿体当中。叶黄素是组成蔬菜、花卉、玉米等植物色素的主要成分。叶绿素可以将吸收到的光能传递给植物，对其有保护作用，亦是构成人眼视网膜黄斑区域的一种主要色素。那既然是这样，叶黄素可以长期吃吗?会不会对身体有什么影响呢?
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答案是可以的，因为尽管我们日常生活中吃的很多蔬菜水果都含有大量的叶黄素，但人体对于吸收叶黄素的能力却是比较低的。所以到最后转化到身体内供身体所使用的叶黄素其实少之又少。这也正是叶黄素可以长期且大量食用的原因。
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这是叶黄素的自带功能，天生叶黄素就自带抗氧化功能，因此女性长期补充叶黄素可以让自己变得皮肤紧致，不那么容易变老。
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长期接受紫外线的照射会导致白内障，严重者甚至可能会并变成癌症。眼睛中的黄斑区脂肪外层容易受到太阳光的氧化伤害，因此长期使用叶黄素可以有效防止这个区域的退化。
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作为抗氧化剂和光的保护作用，叶黄素可以促进视网膜细胞红紫质的再生，因此可以有效地做到防止重度近视以及视网膜的剥离，有效地起到保护视力的作用。
由此可以看出，叶黄素的最主要的一个功效就是保护眼睛不受伤害。日常生活中虽然很多东西都是过犹不及，但是对于叶黄素来说，却是多多益善。叶黄素在作用于眼睛上的功效是很多物质都不可以比拟的。
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