各种维生素的作用的简单知识：
维生素A：与视觉有关。（蛋黄、鱼肝、胡萝卜等）只溶于油，所以必须与油脂一起烹饪。 IU5000/天
维生素D：与骨头钙化有关。（蛋黄、奶油）每天小指大小的皮肤表面，晒10分钟太阳，就能补足日常所需。 IU400-800
维生素E：与生育有关。（麦胚油、花生油、芝麻油） 50毫克
维生素K：与血液凝固有关。（鱼粉、菠菜、卷心菜）
维生素B1：脚气病、易疲倦。（糙米、猪肝、青菜） 2毫克
维生素B2：皮肤干燥、口角炎。（猪肝、黄豆） 2-3毫克
维生素B6：预防皮炎（动物肝脏、酵母、米糖、豆） 1.5-2毫克
维生素B12：恶性贫血（猪肝、贝类、猪心）
叶酸：与贫血症有关（动物肝脏、坚果、蘑菇、蔬菜）
泛酸：体内酶的辅助因子（天然食物中普遍都有）不须特别补充 400微克
维生素H：促进生长（动物肝、肾、蛋黄、酵母、谷物、蔬菜、坚果） 100-300微克
维生素PP：扛赖皮病（动物肝脏、肉与酵母） 20毫克
维生素C：扛坏血 （水果、蔬菜） 20-30毫克
补充维生素，首先合理搭配日常饮食，发觉缺什么，再补什么。首选食补，次选药物。而且在选择药物补充时，像我之前列的ADEK都是溶脂性的，简而言之，补充过多身体是无法代谢出体外的，需要严格限量。长期过量服用可能引起耳鸣头晕、脱发、浑身乏力并逐渐破坏心肝肾等脏器，甚至是猝死。
后附的数字是每天最大摄入量控制，某些维生素补充药丸标注的是国际单位IU，所以我也标国际单位
1 IU国际单位=0.3微克
这样就可以换算了。
假如你需要补充维生素的话，首选食补，次选药补。而且药补的话，不要选择黄金搭档这里复合维生素，选择单一维生素补充剂比较合适，缺什么补什么，不要一股脑都吃，防止过量服用维生素。并且每日维生素摄入总量别千万忘记计算自己日常膳食中摄入的维生素，否则也有可能出现过量。过犹不及。
那么，长期缺乏维生素会得哪些疾病？你知道吗？
儿童缺维生素D易引起佝偻病.
缺维生素B1易引起脚气病.
缺维生素C易引起坏血病.
缺维生素B2易引起口角炎,唇炎,舌炎和阴囊炎.
缺维生素B12易引起恶性贫血.
缺维生素A易引起夜盲症,干眼病和皮肤干燥.
