啤酒带鱼是一道由带鱼、啤酒等食材制成的美食。 带鱼营养很丰富，食用带鱼对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压、心梗等心脑血管疾病。经常食用带鱼，还有助于润肤养发、补血养肝。带鱼的加工方法很多，这款啤酒带鱼，烧制时没有加水，而是用啤酒替代水，烧出的带鱼味道很不错。
食材
主料：带鱼500克
辅料：油适量 盐适量 啤酒半听 白糖适量 老抽适量 淀粉适量 姜适量 葱适量 蒜适量 胡椒粉适量
步骤
1.准备好食材
2.带鱼去头尾，去肚，切大块，啤酒，用盐，胡椒粉腌制10分钟，
3.用厨房纸擦干腌汁，
4.两面粘上淀粉，
5.锅里油热，放入带鱼，
6.两面煎成金黄色，盛出，
7.锅里油热，放入姜，蒜，葱白，煸炒出香味，
8.放入带鱼，
9.加半听啤酒，
10.加入适量白糖，
11.加入适量老抽，
12.中火煮至汁干，
13.撒些葱段即可盛出。
小贴士
1.带鱼要粘些淀粉再煎，不容易碎.
