五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃，乃天下第一补气之物。每天都喝点五谷杂粮粥，不仅补益气血还防病。自古以来，皇家贵胄，平民百姓，或以果腹滋补，或以养生疗疾，南北皆食、老幼咸宜。即便如今物质极为丰富，五谷杂粮粥依然被人们作为日常饮食之品，而且更重要的是取其补气血的养生功效。
下面我们就一起来学习几款五谷杂粮粥的制作方法。
1杂谷粥
【原料】黑米、黑豆、苡米、糙米各适量。
【做法】将以上各料淘洗干净，放入盆中加足量水浸泡3～5小时；锅中加适量水，将米豆与浸泡过的水一起倒入锅中大火煮沸，再转文火煮30分钟左右，直至煮到米软糯、豆酥烂、粥变浓稠即可。
【功效】补肾健脾，益气养血，非常适合中老年人气虚，以及体质不济、贫血、消化不良、脾虚泄泻、子宫脱垂等人食用。
2五谷杂粮粥
【原料】苡米、荞麦米、粳米、燕麦米、大黄米、黑米、糙米、红豆、黑豆、莲子、紫薯、山药、红枣、核桃仁、花生米、葡萄干、枸杞各适量。
【做法】将以上各原料洗净，莲子去掉莲心，不用浸泡，洗净后将苡米、荞麦米、粳米、燕麦米、大黄米、黑米、糙米、红豆、黑豆、莲子一同放入沙锅中，加入足量的水，盖好盖，开火煮，煮至锅中水开10分钟后关火，不要开盖，焖1小时；焖的过程中，将紫薯、山药去皮切成块，红枣洗净去核切块，核桃仁掰成小块，打开锅盖，将处理好的红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁、花生米、山药倒入锅中，略搅匀，盖盖，再次开火煮，煮至锅中水开即关火，再焖1小时后，各种料都已软烂，再开火煮开即可。
【功效】这一碗五谷杂粮粥包括了十几种食材，实现了饮食多样化、营养互补的原则，营养极为丰富，且容易消化吸收，是补肾养脾、养颜补血、益气养气之佳品。
温馨提示
粥如果熬多了，立刻将粥盛至干净的保鲜盒中，趁热密封装好后就不要再动了，待稍晾凉些放入冰箱，吃时在微波炉中加热就可，口感和新鲜度不亚于刚熬制的。除了粥，汤品也可以这样保鲜。
