提到千杯不醉，我想经常混迹于各种应酬／酒场的朋友大多都对某一个人有心理有阴影，因为真的有这样一类人千杯不醉，那么这种人是不是用了什么方法千杯不醉呢？千杯不醉的秘密到底是什么呢？如果你不是千杯不醉的人，如何人才能减缓醉的速度，并且降低酒精对身体的伤害呢？你会在接下来的文字中找到答案。
究竟什么样的人千杯不醉？
首先我门要知道究竟在体内等代谢问题，才能搞清楚为什么会有千杯不醉的情况出现？酒精在人体的代谢是需要一些酶的催化的，如乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶将酒精最后代谢为乙酸，也就是醋的成分，你想象一下，有人可以将酒精代谢为醋，就明白为什么千杯不醉了。那么酒场上有些人喝酒脸白或者脸红，哪究竟谁是那个千杯不醉的人呢？其实两者都不是，真正千杯不醉的人脸是不会变色的。而喝酒的人有的人脸红有的人脸白都是因为缺少上述两种酶其中的一种。所以大家经常讨论的到底脸红能喝还是脸白能喝，在这里也做了一个完美解释，这两种人都不属于能喝的人，只有第三种人也就是具备这两种酶的人，才真的是千杯不醉。不过这种人并不多，但是你会发现，不管任何一个人，在自己的酒精沙场中都遇到过，一直心有余悸。为了不输酒场很多人会用各种食物进行醒酒，在酒前或酒后做好充分的准备，只是这种方法真的有用吗？
五花八门的醒酒方法有用吗？
关于喝酒醒酒以及为了避免醉的太快，很多人选择在喝酒前吃一些东西如酸奶、面条等，酒后会吃一些水果，认为水果中的维生素会帮助解酒，但其实不然，选择在喝酒前吃一些食物是对的，因为这些食物会在胃中形成一道屏障，第一是避免胃对酒精的吸收，第二是避免酒精对胃黏膜的刺激，大家都知道胃酸的酸度很强，但是胃本身却不会被酸腐蚀，主要原因在于胃黏膜上有一层碳酸氢盐屏障来保护胃黏膜，而酒精是可以破坏胃中的这道屏障，这也是为什么空腹喝酒的人第一易醉、第二易造成胃溃疡或者胃出血，还可以解释一个问题，长期大量喝酒的人为什么会胃穿孔。而很多人选择喝酒后吃一些水果、酸奶、西红柿、茶等等食物，对于醒酒并不能起到作用，只是这些食物对于喝多的人来说，只起到一个吃完会感觉舒服很多的作用，而唯一能解酒的方法，只有时间。
那么如何正确的喝酒呢？
其实我们上述已经说过一些，比如尽量不要空腹喝酒，可以喝一些酸奶，对胃形成一层保护屏障，并且还能减少胃对酒精的吸收，避免一上场就醉。但是最好的方法是吃一些谷物类的东西，首先，同样可以起到减少酒精与胃黏膜屏障的直接接触，并且减少胃对酒精的吸收。其次，谷物类中含有B族维生素，B族维生素可以促进酒精的代谢，而且酒精本身就会抑制肠道对B族维生素的吸收，因此长期喝酒的人一般都会有缺乏B族维生素的问题。另外，喝酒时和喝酒后尽量多喝水，可促进酒精的排泄。所以如果你为了工作不得不应酬或者家中有经常饮酒的人，不妨多补充一个复合的B族维生素，B族维生素的大量缺乏引起的问题也不可小觑哦。不过最好还是减少酒精摄入，因为这些方法也不过起到了一个缓解作用。
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