我喜欢吃面食，这也许与我的父辈都是山东人有着密切的关系。小时候奶奶家一周的时间，大约只吃一两次米饭。在餐桌上面食好似一位主角，每天变着花样展示着自己的魅力。馒头、油饼、花卷、饺子、包子、面条、疙瘩汤这些都是餐桌上的常客。
我小时候最喜欢坐在一旁看奶奶擀面条，那行云流水般的动作，总让我看得入迷。奶奶把雪白的面粉揉成光滑柔软的面团。她说揉面讲究手光、面光、盆光。听了奶奶的话我好奇地向盆里张望，那白色的搪瓷盆里果然干净得一点面渣都不剩。接着奶奶把那面团用擀面杖擀成圆形的面饼，此时奶奶手中的擀面杖好似孙悟空的金箍棒，在她的手中灵活自如，刚刚还是面饼，一眨眼的功夫就变成了一个又大又圆薄薄的面皮。奶奶拿起面皮娴熟地折成一个长条形，笔直笔直。她拿起刀一只手轻轻地按在面皮上，手起刀落，面皮被切成了粈线均匀的长条。听着刀锋与面饼、面板摩擦发出的声音，甚是美妙，好似婴儿的梦呓一般。切好后，奶奶会用手提起面条的一端轻轻地抖动，那细长的面条好似窈窕淑女在扭动着身躯，阳光中纷飞的面粉好似纷纷扬扬的雪花，如梦如幻。奶奶会把面条搭在擀面杖上，快步走到灶台前，那细长的面条就顺势滑入了煮沸的水中，如银蛇般在水中翻滚着。锅底噼啪的柴火声好似在伴奏，那雾气缭绕就是舞台的效果吧。面条熟了奶奶会在上面淋上早已做好的豆角土土豆肉丝卤。那翠绿的豆角丁、淡黄色的土豆丁，再配上那焦黄色的肉丝，棕色的浓汁，迫不及待地夹起，筋道爽滑的面条与蔬菜肉香在嘴巴里弥漫，刺激着你的味蕾，让你不忍停下来，一碗面条伴随着＂哧溜＂声，风卷残云般进入肚子，长舒一口气，才发现额头沁出了细密的汗珠，嘴角留有酱汁，回味无穷。
我也喜欢看妈妈蒸馒头。发酵好的面在盆里，好似胶水一般，又似调皮的孩子舍得离开面盆，粘得妈妈满手都是，可是看着看着，那面团眨眼的功夫就如同听话的孩子臣服在妈妈的手下，变得圆润光滑，妈妈动作麻利，－会儿功夫白白胖胖的馒头一个挨着一个排好队。此时妈妈会拿来几个红枣，拿起一个面团擀成面饼，灵巧的双手一夹，一捏，再把两个红枣安在上面，一个翩翩欲飞的蝴蝶就呈现在眼前，在众多白胖的馒头中好似一个仙子。妈妈把馒头摆在帘子上端到灶台边，轻轻放在锅里。盖上锅盖看一眼表，就又去忙别的事情了。而我负责为妈妈记时间。过了一会儿锅边冒出缕缕热气，不知不觉时间到了，也是我最期待的时刻，只是见妈妈掀开锅盖，热气扑面而来，在雾气缭绕中，一个个白胖胖的馒头好似新生的婴，白嫩诱人。此时妈妈会满脸欣喜的笑容，用手沾上一些凉水飞快地把一个个馒头从锅里捡出。我总是忍不住上去按一下，那馒头又暄又软，让人爱不爱手。而那镶嵌了红枣的蝴蝶也变胖了，我总是在想这胖蝴蝶一胖，仿佛失去了灵动，但多了一份憨厚与可爱。
我还喜欢大姨夫做的油饼。大姨夫曾在饭店做大厨，而做筋饼是大姨夫的拿手绝活。他做的饼薄如纸，油亮亮，你轻轻提起油饼，好似提起的是一块柔滑的绸缎，用手轻轻摊开可以看到对面人的影子。用它包上土豆丝、黄瓜丝、葱丝、香菜丝，酱肉丝，咬上一口，满口清香混着面香，令人回味无穷。但一直很遗憾从没见过大姨夫的制作过程。据说这是他的绝活，不外传的。也不知表哥有没有用心学会。
我虽然常看，但却没有学会奶奶和妈妈的手艺。我自己成家后，馒头面条是超巿买的，吃起来只能填饱肚子，却再也品尝不出那种面香和嚼在嘴里慢慢回味的感觉。我常想也许若干年后，会手工蒸馒头、擀面条会不会也成为非物质文化遗产了。应该不会，相信都会有传承，才有希望。
生活有了这样慢功夫的打磨才充满了烟火气，才有了这令人回味的瞬间。
