然而，运动员在素食时也担心会出现问题。——蛋白质获得。
但素食饮食中的蛋白质足以让运动员补充能量。尽管植物蛋白的利用率很低，但只要素食者额外摄入10％的蛋白质，就可以保证蛋白质的供应。
此外，素食可以平息紧张情绪，这对提高运动员的心理素质有很好的作用。
他们都是素食主义者
减少伤害和疲劳、增强身体的免疫力，素食主义的优势似乎对参与竞技体育的人非常有吸引力。现在，已经有很多体育明星坚持长期素食主义。
汉密尔顿是英国体育界的顶级运动员，他认为素食主义是他在这个领域取得成功的重要因素之一。 “确定饮食的变化也使我的身体状况向前迈出了一大步。”
英格兰体育学院营养学家奈杰尔米切尔在接受“每日邮报”》采访时表示：“F1车手希望尽可能减轻体重，以提高车速，而素食主义则让你轻松。保持体重的方法。“
网球明星威廉斯姐妹也有素食习惯，特别是妹妹大卫。 2011年，她被诊断患有干燥综合症并开始尝试素食。
另一位网球明星德约科维奇严格控制饮食。 8年前，他按照医生的建议放弃了含有麸质的食物，后来停止吃红肉，还和妻子一起开了一家素食餐馆。
回去，美国田径明星卡尔·刘易斯也是一位着名的素食运动员。他公开宣传了素食主义的好处。
“大多数人通过吃肉来获得肉，但我用豆子代替。要成为一名成功的运动员，没有必要从肉中摄取蛋白质。“
利拉德放弃了素食。
素食者有风险，请尽力。
但是，通过素食来改善健康是很困难的。如果你没有合理的素食营养组合，那么就会有很多风险。
研究表明，只吃植物性食物的素食运动员容易出现维生素B12缺乏症，而维生素B12缺乏会导致恶性贫血等不良症状。
因此，严格的素食运动员应多喝含有丰富维生素B12的酸奶或维生素B12片。
就目前的情况而言，素食主义是否有益于运动功能主要取决于运动员的个人经验。
在尝试了五个月的素食之后，NBA全明星利拉德决定结束他的素食生涯。
根据ESPN的说法，利拉德决定采取素食来减轻体重，以缓解膝盖和足部脚踝的压力、。放弃素食主义也是为了物质上的考虑。“在那段时间里，由于饮食和训练，我失去了很多体重。但为了平衡我的身体，我现在放弃纯素饮食，开始吃纯素食品。”利拉德说。
因此，对于顶级运动员来说，饮食的所有起点都是他们自己的地位和成就。
