腌白萝卜

白萝卜性凉味甘，归肺、脾经，具有止咳化痰、消食润肺的功效。

一、主要食材

白萝卜2斤、大蒜10克、青椒10克、红椒10克、生抽、花椒、陈醋、白砂糖5克、盐油适量

二、步骤

1.处理白萝卜

白萝卜切成硬币厚的片状，加入少许盐，反复抓拌，直到萝卜变得有点软，然后静置25分钟左右。

2.腌制

接着将白萝卜用凉白开冲洗干净，加入生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀。

3.调味

将红椒、青椒段、大蒜片、花椒全部放入到白萝卜表面，然后淋上一勺烧得有点冒烟的热油，将萝卜搅拌均匀，1小时后即可食用。