作为一个吃货，肯定是要记录一些我认为的好吃的，只是可惜我没有什么很强烈的拍照的习惯，之前很多好吃的并没有拍照记录下来。
只有最近一段时间会有记录东西的冲动，可能是年纪到了，就是爱记录一些有的没的
江西赣州
赣州是我的家乡，这真是我土生土长的地方。
如果别人要问我赣州都有什么好吃的啊，其实我也比较难说出赣州的代表性食物。只缘身在此山中具象化了。
可能是因为赣州水多——江西人的母亲河赣江自南向北，汇入鄱阳湖，也就是在赣州由章江和贡江汇聚成赣江，也因为这个原因赣字也是由章和贡组成，小道消息是赣州缺点文化，所以加了一个文字头。
一方水土，养一方人。因为水多，所以鱼多。鱼多了，吃鱼的方法也就多了。
可惜因为我不爱吃鱼，我也错过了许多美味，也只知道一些关于鱼的吃法。
鱼脯:将鱼肉打碎混合红薯粉，再炸成丸。
这在我们家是属于年货范畴了，主要是一般不过年也不会费力去做。好的鱼脯可以很好的保留鱼的鲜味，又不会有鱼的腥味，因为是小火油炸，鱼脯内部会有一个空洞，类似于撒尿牛丸里面没有那个馅，表面是光滑的，也没有肉丸那种粗糙感，入口是滑滑的，口感是糯糯的，不会有特别的嚼劲，适合牙口不好的人。
好像还有人叫它鱼饼。不过我印象里的鱼饼是那种类似于实心肉卷，那一类，然后再切成片，就呈现为饼状。因为是实的，吃一两块就会腻了。
小炒鱼：鱼肉裹面粉炸完后，再加辣椒、葱、蒜等炒成。
小炒鱼上桌时，总是有非常浓郁的香味。表面会有一层汁水，让人看起来就非常有食欲。既有红烧鱼的味道，又兼顾了炸鱼的香味。不过我不怎么爱吃，因为我觉得鱼刺非常麻烦，因为我之前鱼刺卡过一次喉咙。我更喜欢吃还没炒的炸鱼，炸鱼它本身就已经很香了，加上我可以像吃炸鸡一样，拿手上慢慢吃，就更适合了。
红鱼：一种腌制而成的鱼类吃法。
可能因为其研制后，表面会又一层红色，所以叫它红鱼。我不爱吃，它居然同时具有酒的烈气和鱼的腥味，也可能是我过于敏感了。
