我是80年2约份结婚，办完婚事就回了婆家过年了。正月十五过后亦开学了。便回了太原上班。于是锅碗瓢盆交响曲就奏了起来。柴米油盐酱醋茶便提到了每天的议事日程上来。厨房是四家共用十六平米的单间。各家占一块。每家一个蜂窝煤炉子。老公为了省钱，找来一只烂铁桶，自己套作了一个火炉子。又把一个空木头箱子扣过来当平台，上面放一个板子切菜擀面。底下藏灶具。灶具家里拿了几件，自己又添置了几件，就开了灶。最头疼的是那个火。一周至少要熄灭四五次。晚上封好，第二天早上十有八九熄灭。不知是煤不好，火不好，还是我不会使。火灭了自己用柴火生。烟熏火燎呛得人直咳嗽。方便时夹别人家的一块煤，或在别人家火上烧一块夹过来。俗话说，一家饭时都饭时。为了不惹人讨厌，就去食堂买点饭菜吃，到锅炉房打些开水喝。因为共用厨房，生火时乌烟瘴气，互相影响做饭，掏煤渣时又荡到别人家饭菜里，所以难免引发矛盾。

    更生气的是正做饭时，一块煤着败了，再添上一块煤，又一时半会儿着不上来。吃个半饱等着吧！'饭一等就不想吃了。老公想个办法，用手锯把煤锯成办个，这样很快就上来了。那时我们都偷用电炉子。平时藏在床底下，万一火灭了就用电炉子。学校是禁用的。如果查着了就要罚款的。有时几家同时使用，一准儿就顶了保险。整个楼层都停了电。有人站到楼道里骂骂咧咧，有人到领导那里报告。学校便经常来突查，查住了就从工资里罚款。

    那年我坐月子，奶奶来伺候我，就是不会用火，灭了火不会生。老公一大早上班去了，我俩经常不能按时吃饭。只好半个月就会了娘家。这种吃饭的状况持续了五年之久。87年底老公单位分了一套单元房。宿舍用煤气管道。这可方便极了。2个灶头，一个做汤，一个炒菜。还买了个高压锅，可做大米，烙饼，炖肉，做焖面。吃大米饭，只用半个小时搞定。而且厨房有灶台，面柜，碗架，所有厨房物品都有搁置的地方。92年朋友送了一台微波炉和电磁灶。如果来客人了，或停了气，就一齐使用。2000年又买了电饼铛和电饭煲，这样做饭更是放便快捷了，饭菜也丰富多样了。2013年搬了新家，厨房独一间，方方正正。上上下下全方位利用。所有炊具和物品都放置进去。又新买了电蒸锅，高压锅，豆浆机，净水机，可谓一应俱全，信手拈来！做个饭嘛，三下五除二搞定。来个七八个人都不在话下，实在是舒怡惬意！

    这几年退休了有时间了，反倒懒得做饭了。不愁吃，不愁做，倒没有以前的兴致了。早上起来，不知吃什么，一犹豫便到外面小饭店去吃，麻叶、老豆腐、馄炖、八宝粥、稀饭，豆浆......吃了一摸嘴走了，多省事！难怪有人说，吃惯的嘴，跑惯的腿。

    2005年冬天，母亲病了，在大弟家住了五个月。弟媳妇精于面食，如玉米面发糕，煎饼，烙饼，块垒，蘸片子，和子饭，红薯糕等，每天调着样子吃！观察了一段时间才明白，手艺是一个方面，另一个方面是泥火做饭。泥火即煤泥、煤糕，蜂窝煤块，劈柴。他们也有电磁灶，罐装煤气，但很少用。就是嫌做的饭不好吃，熬得水不好喝，就连熬得中药都不对味儿，至于那个疗效我看也打了折扣了。弟弟家灶台上经常放着发面，蒸包子，花卷儿，烙饼，随手抓一块，做什么都方便，做什么都好吃！街坊邻居的女人还把面盆端到弟弟家火台上发面。再加上他们种的大白菜、土豆、萝卜、红薯.....难怪他们脸上红扑扑的。我那年也胃口大开，精神蛮好！老母亲本来是医院下了病危通知书的，那年冬天也安然渡过了。

    为了环保，防止污染，最近清徐县政府下了通知。原来使用的泥火和取暖用的小锅炉全部废弃，改用天然气，壁挂炉......原先使用泥火的人家可就犯难了。环保、方便、快捷是不假，可这几十年几百年炊烟袅袅的景况，不复存在了，心里实在是恋恋不舍呀！

    又说到我们这些城里人，单位体检查出这病那病，查出缺这个微量元素，那个矿物质。诸如此类的问题，除了环境、空气、水源、食物污染外，与厨房里的电器和高温烹饪也有关系。必竟“民以食为天，食以安为先”嘛！说了这么多，，到底是现在好，还是过去好？是农村好，还是城里好？看来都不能一概而论吧！时代在发展，社会在前进，我们谁也左右不了。我们只能顺应时代要求，适应环境，改变自我。同时要警觉厨房里的各种电器，避免辐射，避免高温烹饪，从而吃出一个健康快乐的人生！