对于巧克力爱好者的来说，这款面包简直是天菜！面团内加入可可粉，馅料也是巧克力。跟着nono老师的又一次学习！

材料：

【面团】

高筋面粉 100g

酵母 1.5g

白砂糖 15g

盐 1g

可可粉 8g

水 70g

黄油 10g

【馅料】

全蛋液 15g

白砂糖 15g

可可粉 5g

全麦粉 8g

牛奶 85g

做法：

①面团部分除了黄油之外。全部混合后少次多量的倒入水，搅拌至絮状后开始揉。

②揉至面团微微处扩后加入软化好的黄油揉至成膜。

③面团盖上并发酵至原来的两倍大。

④面团发酵过程开始做巧克力味的卡仕达酱。

⑤馅料部分的材料全部混合，但是注意这边的牛奶需要分四次加入。

⑥搅拌至无颗粒状后倒入锅内小火慢慢煮。过程中要不停的搅拌！并放置备用。

⑦面团发好后进行排气整形，再松弛20分钟。

⑧擀成椭圆形后，并取出馅料包入。

⑨在半圆边缘切上几刀后，进行二次发酵。

①⓪之后刷上蛋液，烤箱180度烤13分钟。

面团部分

馅料部分

馅料成品

刚出炉的熊掌面包巧克力味跟黄油味完美的结合，香气十足。里面的馅料也非常细腻顺滑。就是做的模样有点丑……但是呢，样子重要吗？自己吃的，当然是味道重要啦！