为了开展校园劳动课程，学校设计开发种菜课程，为方便大家了解种菜知识，网络整理蔬菜种植知识。
记得种菜的最简单的办法，就是头一年秋季买好第二年要种的菜籽。在种子袋上一般都注有栽种时间、生长期和栽种要点，可作参考。这样就可以预先计划好一年的栽种时间了，可以列个一年种菜计划表。
当然，你也可以请教当地有经验的农民，他们一定能够告诉你当地常见蔬菜的栽种时间。不过，即使问题这么容易就可以得到解决，我们还是不妨多了解一些关于何时栽种蔬菜的知识吧，因为这里面蕴涵着大自然许多的奥秘呢！
蔬菜种植时间的选择按季节播种
【适合春季播种的蔬菜】：菠菜，小青菜，苋菜（喜热，最好在5月份播种），生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等。
【适合夏季播种的蔬菜】：空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。
【适合秋季播种的蔬菜】：菠菜，花菜，黑心乌（乌踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
【适合冬季播种的蔬菜】：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。
【全年可种蔬菜】：大蒜、葱、小白菜、豆芽。
一年四季蔬菜种植的时间表（太全了，必须收藏！）
按月份播种南方的菜农们可以适当提前点，北方的菜农们最好适当延后半个月至一个月：
1月
油菜、四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、番茄（西红柿）、辣椒、芋头、芫荽。
2月
四月曼、菠菜、芥蓝、生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。
3月
四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、甘蓝。
4月
白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、芹菜。
5月
白菜、萝卜、芋瓠、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、甘蓝、芹菜、韭菜。
6月
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜、花椰菜。
一年四季蔬菜种植的时间表（太全了，必须收藏！）
7月
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹菜。
8月
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、黄瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜。
9月
空心菜、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、葱、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
10月
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
11月
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿。
12月
甘蓝、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
种菜步骤:
一、准备工作
首先，你要准备几个大小适合的容器来种植。
在阳台种植果蔬可分为土培和水培两种方式。
准备好容器，就可以进入第二个环节，打漏水孔。
以塑料瓶为例，竖着剪掉一半的瓶身，然后给剩余的瓶身上打几个洞。
接着我们就要进入最重要的一步，准备营养土。适宜的营养土可是种菜成功的一半。
准备一个花盆或小桶。
Step1 在盆地铺上一层沙土和混合肥。
Step2 把厨余垃圾放在第二层。
Step3 把香蕉皮和鸡蛋壳放在第三层。
Step4 再放入树叶。
Step5 再铺上一层沙土和混合土。
用水把土浇透后放置阳光下10至15天。
在这个过程中，土干了要持续浇水保持湿润，但不要太湿。
大约30天左右，一盆适合种植的营养土就完成了。当然，直接购买营养土也是可以的。
如果是种植水培作物，就只需要准备好一个塑料瓶和一碗水就行啦~
二、种植品种
下面为大家挑选了一些容易培育的果蔬，按照水培类和土培类讲解种植技巧。
— — — — 土培类作物 — — — —
小白菜的种植方法
小白菜（Brassica campestris L. ssp. chinensis Makino (var. communis Tsen et Lee)）学名普通白菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，原产于我国，南北各地均有分布。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。
种植方法
1.种子准备
小白菜可直接播种，也可育苗移栽。可先将种子浸泡在50～55℃的温水中浸泡15分钟，再置于常温的水中浸泡6～8小时。
2.播种
将营养土放进花盆中，将土层表面弄平，制造出深为1厘米、宽约1~2厘米的小壕、壕间距为10~15厘米。每隔1厘米放一颗种子，种好后轻轻盖土，浇水。
3.发芽
一般到3~4天之后就会发芽，一定要注意浇水。发芽之前，土不要干。
4.间苗
小白菜发芽后，将发育不好的菜苗用手指捏住拔掉，使株间距为3厘米，为防止留下的菜苗倒掉，适量培土。（小白菜容易招虫子，可以罩纱布以防虫害）
5.收获
当长到25厘米后，可收获，用剪刀从底部剪取。小白菜过大，口感会变差。
温度
小白菜属半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉气候，平均温度在18～20℃
光照
小白菜喜温暖湿润环境，栽培时可以放在楼顶天台、阳台等阳光充足的地方。
土壤
营养土以疏松、透气、保水保肥为宜。一般用菜园土、腐叶土加有机肥按一定比例混配。
水分
浇水以早晚进行最好，不可以在过热的中午浇水，浇过水后待水渗入土壤不黏时，用小耙松松土。
栽培时间
栽培时间在3~10月之间为好。
肥料
在生长期内伴随浇水追肥2-3次，以氮磷钾复合肥为宜。
栽培容器
大小不等的花盆、废旧木箱等。
采收时期
在播种后20-40天即可采收食用。
营养价值
小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
食用方式
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
注意事项
1.小白菜一般人皆可食用。
2.尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
3.因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食；
4.小白菜不易生食。
5.用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。
6.小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
