又是一年端午佳节,你吃粽子了吗?你家乡的粽子是什么样式的?你的家乡又有哪些习俗呢?我家乡有把桃枝挂于门上的习俗,后来我翻看了许多这方面的书,也没见到有这种习俗的。不知道是不是我家乡特有的,也可能是因为我的家乡没有艾草和菖蒲,就用桃枝代替了,毕竟桃木也是驱邪的呀。
端午节的别称
端午节是我国十分重要的传统节日之一,它还有许多其它称呼,如夏节、浴兰节、女儿节、天中节、地腊、诗人节等。
端午节的来源
[if !supportLists]1. [endif]纪念屈原
公元前278年,秦国的大军攻破了楚国,爱国忠君却不被重用的屈原,看着自己的国家被他国侵占,心,在流血。他不忍看到满目疮痍的国家,五月初五那天,他怀着对国家的忠诚,对国家的热爱,怀着满腔不舍与悲愤,抱着石头纵身跳下汨罗江。
楚国百姓为纪念这位爱国诗人,就纷纷投食物到江里,怕食物被蛟龙所食,就用楝树叶包饭,后来发展成粽子。
[if !supportLists]2. [endif]纪念孝女曹娥
曹娥的父亲溺水而死,尸体也被江水卷走。曹娥投江寻父,几日后,已经溺水身亡的曹娥竟然背着父亲的尸体浮出了水面。
有个叫度尚的官员,对此事很感动,就上奏朝廷封曹娥为孝女。
[if !supportLists]3. [endif]纪念伍子胥
伍子胥本是忠臣,却因劝谏吴王夫差要彻底消灭越国,被夫差赐死。伍子胥在死前对身边的人说:“我死后,把我的眼睛挂在吴京东门之上,我要看着越国军队入城灭吴。”
夫差大怒,命人将伍子胥的尸体,于五月初五投入大江。两年后越国果然攻打吴国。
传说,百姓看到伍子胥身穿战袍,看着吴国被越国所灭。百姓说这是老天怜惜他,封他为钱塘江涛神。后来百姓为纪念他,就在端午这天,敲锣打鼓划龙舟,迎涛神。
关于端午的来源还有说来源于古越民族的图腾祭,这种说法被闻一多先生认同。还有说源自先秦的恶日说,先秦时期认为五月是毒月,五日是恶日,所以五月初五是不祥之日。于是在这天,人们便插菖蒲艾叶,喝雄黄酒以驱除邪恶。还有说端午节源于勾践操练水军的说法,总之关于端午来源的说法很多,最普遍的就是屈原说。
端午节的饮食文化
[if !supportLists]1. [endif]粽子
不管是中华大地的哪个地方,粽子都是端午节的必备美食。
[if !supportLists](1)[endif]粽子的种类
粽子种类繁多,且有甜有咸。其实最早的粽子很简单,只有糯米一种材料,无馅,煮熟后晾凉,用细线勒成薄片,浇上蜂蜜吃。
晋代,粽子除了有糯米外,还加了中药益智仁,这种粽子被称为“益智粽”,也不知道是否真的有益智效果。
南北朝时期,粽子的材料就更加丰富了,有红豆、红枣、栗子、禽兽肉等。
宋朝还有蜜饯粽,到了元朝,豆沙、猪肉、果仁均能入粽,种类更加丰富,清朝还出现了火腿粽子。如今的粽子,种类更是多变,只要你敢想,够大胆,什么都可以加到粽子里。
[if !supportLists](2)[endif]粽子的形状
春秋时期的粽子是用牛角状的,用菰叶黍米,也称角黍。筒粽,用竹筒装米烤熟而成。东汉时期的粽子是成四角形的。唐朝时期,有锥形和菱形。另外还有酷似枕头形状的枕头粽,和与狗头相似的狗头粽。
[if !supportLists](3)[endif]有关粽子的诗句
关于端午,被文人墨客吟咏的不在少数,光是粽子的诗句就有不少。如唐玄宗的“回时花竟巧,九子粽争新。”郑谷的“渚闹渔歌响,风和解粽香。”欧阳修的“五彩新丝缠角粽,生绡画扇盘双凤。”以及苏东坡的“时于粽里见杨梅。”这有的诗句还有很多。
[if !supportLists]2. [endif]吃五黄
端午节时,除了吃粽子,部分地区还有吃五黄的习俗。五黄——黄瓜、黄鳝、黄鱼、黄酒、咸蛋。当然也不全都是这五种,也可用其他代替,黄蛤、黄梅、枇杷、黄豆瓣,只要是黄颜色的。
端午是一年中阳气最盛的时候,吃五黄可以让自己更有精力。五月的黄鳝肉质鲜嫩肥美,味道好还滋补,民间有“端午黄鳝赛人参”的说法。据说在高邮还有吃十二红的说法。
[if !supportLists]3. [endif]六白
宁波地区不仅吃五黄,还吃六白。六白——豆腐、茭白、小白菜、白斩鸡、白切肉、白酒、白蒜头等。人们认为吃五黄六白能够驱邪解毒。
[if !supportLists]4. [endif]饮酒
端午节还要喝酒,喝什么酒呢?当然不能是随随便便的酒,这酒也是有讲究的,主要就是菖蒲酒,雄黄酒和朱砂酒。
菖蒲有很强的药用价值,据《荆楚岁时记》:“以菖蒲或镂或屑,以冷酒。”后来又在酒中加入雄黄、朱砂等。雄黄也是中药材,有解毒的功效。人们普遍认为饮这样的酒就能避邪驱毒。
端午节的基本习俗
[if !supportLists]1. [endif]戴长命缕
长命缕也就是我们现在戴的五彩绳,长命缕是由五种颜色的线捻成,且这五种颜色必须是青白红黑黄,对应五行上的木金火水土。可以戴于手腕、脚腕,有祛病除灾的作用。
[if !supportLists]2. [endif]戴香囊
香囊也叫荷包,有用五彩丝线缠成的,也有用碎布缝的。香囊外绣有花鸟图案,里面装有白芷、雄黄、川芎、岑草等各种药材,佩戴在身上可驱瘟散毒。
[if !supportLists]3. [endif]画额
《燕京岁时记》记载:“每至端阳,自初一日起,取雄黄合酒洒之,用涂小儿领及鼻耳间,以避毒物。”
用雄黄酒在小孩子的额间,鼻耳等处涂抹,可以不被毒物侵扰。
关于端午节,还有很多的习俗,如斗草,采药,挂钟馗像,插艾草菖蒲等。有的地方还有沐兰汤,采茶制茶等习俗。