钙，是构成人体的重要组成部分，正常人体含有1200克的钙，其中99%储存在骨骼和牙齿中，其余1%分布在软组织、血液等部位。

钙的吸收

由于不同年龄阶段的人对于钙的吸收率不同，所以需要摄入的钙也不同。

婴儿时期吸收率可高达60%

儿童约为40%

年轻的成人约25%

成年人仅20%

年龄平均每增加10年，钙的吸收率可减少5%-10%。

另外，女性因绝经的原因，吸收率每年下降2.2%，加上年龄的因素，女性从40岁到60岁，钙吸收率可下降20%-25%。

当然，除了年龄因素之外，膳食因素也是重要的一环。可以直接参考下面的表格：

钙缺乏

如今，钙缺乏作为较为常见的营养性疾病，主要表现为骨骼的病变。

新生儿若长期摄入钙不足，并伴随蛋白质和维生素D缺乏，可引起生长迟缓，新骨结构异常，骨钙化不全，骨骼变形，发生佝偻病。

成年人在35~40岁时，体内骨质达到顶峰，此后骨质逐渐丢失。妇女绝经后骨质丢失速度也会加快。

在长期骨密度低于正常平均值时，容易发生骨质疏松，甚至是骨质增生。

现如今，我国居民钙缺乏的发生率较高，与膳食中钙摄入量不足，质量差以及钙的吸收率等诸多影响因素有关。

许多人都渴望补钙，那么食长来为大家总结一下含钙较高的食物，以及补钙的方法。

补钙

说到补钙，很多人第一反应是牛奶。

这个说法没有错，奶和奶制品是钙的重要来源，主要原因是奶中钙含量丰富，吸收率也高。发酵的酸奶更有利于钙的吸收，同时还可以得到其他营养素。

《中国居民膳食指南》(2016)推荐一般人群每天饮用液态奶300g。儿童，青少年及老年人因为生长发育或为了预防骨质生疏松，也应保证奶制品摄入。

每天摄入牛奶是维持钙含量的基础。

可是

牛奶的钙含量真的很高吗？

上面我们说到酸奶比牛奶钙吸收更为完全，但是我们通过数据可以知道：酸奶每100g含钙量118mg。

大家可以猜一猜含钙量最高的食物。

这个食物的含钙量达到了每100g食物有991mg钙，远超过牛奶或者酸奶。

这个食物就是：

虾皮(但是不建议经常吃。)

对于无法通过正常膳食补充钙时，我们可以采用钙补充剂，也就是常说的钙片。

钙片究竟要怎么吃？什么时候吃？

吃什么样的钙片？都是值得思考的问题。

对于这些问题，食长会在下一篇推文中进行解答。