帕金森病应该多吃富含营养的蔬菜。
能吃的蔬菜：
叶菜类：菠菜、油菜、芹菜、青菜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于补充营养和保持身体健康。
根茎类：胡萝卜、白萝卜、土豆、生姜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于补充营养和保持身体健康。
豆类：豆角、扁豆、豌豆等，这些蔬菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养和保持身体健康。
瓜类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于补充营养和保持身体健康。
不能吃的食物：
刺激性食物：如辣椒、花椒、姜等辛辣调料过多的蔬菜，这些刺激性食物可能会加重患者的口腔和胃肠道不适。
高汞含量蔬菜：如金枪鱼、鲨鱼、剑鱼等深海鱼类，这些鱼类含有较高的汞含量，可能对神经系统造成损害，加重帕金森病的症状。
高脂肪含量蔬菜：如炸薯条、油条等油炸食品，这些食品含有较高的脂肪和热量，可能增加患者的心血管负担。
此外，帕金森患者还应避免食用高盐、高糖和高脂肪的食物，因为这些食物可能对健康不利。建议患者在饮食中保持低盐、低糖、低脂的原则，多吃蔬菜水果，保持营养均衡。同时，患者还应该多喝水，保持充足的水分摄入，有助于缓解便秘等症状。
总之，帕金森病患者在选择蔬菜时，应避免食用刺激性过大或高汞、高脂肪的食物，而多吃富含营养的蔬菜和水果。同时，患者还应该保持饮食的平衡和多样化，有助于缓解病情和提高生活质量。
