腊月二十八，家里开始准备过年的菜，大部分是油炸的——妈妈说，油炸的菜放得久，在没有冰箱的年代，这种方式很被大家认可。
在我的印象里，每到腊月二十八这天，房前屋后的空气中溢满了浓郁的菜油香味。妈妈说，大家差不多都选这一天，太早，菜放陈了，不好吃；太晚，年货贵一截，过年时间太紧，不松快。
到了这一天，爸爸会起很早，到镇上买来新鲜的鱼肉和配菜，莲藕、豆腐和面粉之类的是之前就准备好的。在爸爸回家之前，妈妈会用一盆又一盆的水将家里已有的菜洗干净，切好；然后，刷好一个又一个装菜的盆，洗好大锅，倒一大锅菜油……
爸爸回来了，自行车尾绑了两大袋子。妈妈围上来，和爸爸一起卸下买回来的年货，将鱼和肉分别倒进已经装好水的大盆子里。爸爸清理鱼鳞、鱼肚，妈妈洗肉、洗菜，忙的不亦乐乎。也不知道过了多久，似乎一切准备就绪了，爸爸开始烧热油，妈妈将剁好的鱼、包好的藕夹放在调好味的面浆里滚一圈放在一边备用，然后将切好的各种配菜加上剁好的鱼皮末、肉末和着面浆混在一起用力搅拌。等油烧得滚烫冒泡的时候，被各种香味馋得口水直流的我们，就可以看见下锅的藕夹翻腾起伏了。好像过了很久很久，第一锅藕夹终于露出了金黄的面皮。在我们集体的注视下，妈妈捞起一个看起来炸得老一点的，递给爸爸尝，看是否熟了。我们直瞪瞪地看着爸爸张开嘴，小咬了一口，眼巴巴地等爸爸宣布结果。“熟了!可以起锅了!来，你们俩一人尝一口，刚起锅的烫——”“欧耶!”我和弟弟赶紧吞下攒了半天的口水，一人一口。啊!实在是太香了。
接下来的故事就这样热火朝天的进行着……我和弟弟还没等所有的炸货炸完，就没人影了。实在吃的太饱，疯玩一下午都不觉得饿，这真是一件很神奇的事情。
后来，长大了，成了家，不在家里过年。回家拜年的时候，妈妈就会摆上一大桌子我们爱吃的炸鱼、藕夹，豆腐果和圆子。我每次都吃个够，还往小家带不少，放在冰箱里慢慢吃。有时候，妈妈也会在平时的时候炸一些捎给我们解馋。
似乎永远吃不厌。一样的味道，一样的怀念……
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