夏季椰子正当时，除了当作爽口饮料，还是新鲜好食材。泰国椰青椰汁浓郁、椰肉嫩滑，做椰子鸡最是美味。
* 用开椰器将椰子钻出小孔，取出椰汁备用
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* 将顶部的皮去掉，用刀背垂直对着三道棱线用力敲一圈
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* 椰壳自然松动，再用勺子刮出椰肉
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* 把椰汁椰肉倒入锅中，加适量水，大火煮开后放进嫩鸡肉
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* 水开后再煮10分钟左右，就能关火喝汤啦，清润香甜一点都不腻
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* 生抽+小米椒+沙姜调汁，鸡肉蘸着调料吃超鲜嫩～
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