学名：Litsea cubeba (Lour.) Pers；Litsea cubeba (Lour.) Pers. var. cubeba（原变种）。
别名：山苍树、木姜子、毕澄茄、澄茄子、豆豉姜、山姜子、臭樟子、赛梓树、臭油果树、山胡椒。
落叶灌木或小乔木，高达8-10米；幼树树皮黄绿色，光滑，老树树皮灰褐色。
小枝细长，绿色，无毛，枝、叶具芳香味。顶芽圆锥形，外面具柔毛。
叶互生，披针形或长圆形，长4-11厘米，宽1.1-2.4厘米，先端渐尖，基部楔形，纸质，上面深绿色，下面粉绿色，两面均无毛，羽状脉，侧脉每边6-10条，纤细，中脉、侧脉在两面均突起；叶柄长6-20毫米，纤细，无毛。
伞形花序单生或簇生，总梗细长，长6-10毫米；苞片边缘有睫毛；每一花序有花4-6朵，先叶开放或与叶同时开放，花被裂片6，宽卵形；能育雄蕊9，花丝中下部有毛，第3轮基部的腺体具短柄；退化雌蕊无毛；雌花中退化雄蕊中下部具柔毛；子房卵形，花柱短，柱头头状。
果近球形，直径约5毫米，无毛，幼时绿色，成熟时黑色，果梗长2-4毫米，先端稍增粗。
花期2-3月，果期7-8月。
产广东、广西、福建、台湾、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、江西、贵州、四川、云南、西藏。生于向阳的山地、灌丛、疏林或林中路旁、水边，海拔500-3200米。东南亚各国也有分布。
本种木材材质中等，耐湿不蛀，但易劈裂，可供普通家具和建筑等用。
花、叶和果皮主要提制柠檬醛的原料，供医药制品和配制香精等用。核仁含油率61.8％，油供工业上用。
根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛之效。果实入药，上海、四川、昆明等地中药业称之为“毕澄茄”（一般生药学上所记载的“毕澄茄”是属胡椒科的植物，学名为Piper cubeba Linn.)。应用“毕澄茄”治疗血吸虫病，效果良好。
台湾太耶鲁族群众利用果实有刺激性以代食盐。
江西兴国群众反映，山苍树与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病（烟煤病）。
（摘自《中国植物志》）
