松鹤楼在吃货的眼里想必是个让人又爱又恨的地儿。爱在好吃，恨在贵。作为一个没钱没品味的非吃货，今天我倒是想讲讲松鹤楼的故事。
那些年，松鹤楼还只是个卖面条的铺子，租隔壁酒铺老板的店面。松鹤楼虽然卖面，但是面条并不特别，特别的是他家的卤味浇头，那叫一个名声在外。隔壁酒肆常有做工百姓沽酒，喝酒怎能没有下酒菜儿，于是来隔壁松鹤楼来点卤味打包，在隔壁喝个畅快。
这松鹤楼老板就琢磨，我何不开家菜面店呢，增加客流，增加机会嘛。于是松鹤楼就开始了转型发展，转型为一家菜面店。但是后来的破产证明这是一次失败的转型。
为啥呢？因为以前开菜馆的跟现在可大不一样。以前是“买方市场”，顾客点什么，你做什么。现在是“卖方市场”，做什么你点什么。松鹤楼转型菜馆后就扛不住了，原来那些个做面做卤的师傅哪儿经得起各种顾客的考验。后来张文炳接盘松鹤楼，也带来了松鹤楼的掌勺祖师爷陈阿八，这也才有了后来松鹤楼的发扬光大。
故事虽不太精彩，但颇值得思考。现如今，我们的企业都在谈互联网转型，都在加互联网、互联网加。可是我们的资源禀赋决定了我们的成长基础，若想安全转变，起码要把资源和装备给配齐。
小故事自有大精彩，每天一故事，精彩各不同，哈哈。
