秘制芒果菠萝酱
前言
夏天来了，菠萝、芒果、西瓜、甜瓜、草莓、橙子、香蕉……又到了吃货们幸福的季节，还有什么比得上一杯冰爽的芒果菠萝汁？兔妈今天为大家带来了秘制芒果菠萝酱，甜蜜一夏！
用料
- 菠萝：3个
- 芒果：3个
- 老黄冰糖：800g
- 蜂蜜：200g
- 柠檬：1个
步骤
1▲老黄冰糖最佳，白砂糖容易上火，如果实在买不到老黄冰糖可用白冰糖代替。
2▲芒果去皮去核切成小块状。菠萝去皮切成块，去钉用盐水侵泡半小时放好。
3▲将处理好的菠萝和芒果放入容器中，用冰糖混合均匀，保鲜膜密封置于冰箱中腌渍24小时。
4▲柠檬用盐水清洗干净，切开备用。
5▲将腌渍好的果块放入锅中，柠檬挤汁更利于果胶凝出，喜欢酸味的剩下的柠檬也可切片放入锅中一起熬制。
6▲大火煮开，撇去浮沫，转至小火慢熬。
7▲小火熬至冒泡添加蜂蜜，可根据口味选择蜂蜜添加多少，偏甜口味可以加大蜂蜜的量。小火需两个到三小时，中间不停搅拌。
8▲瓶子高温煮洗晾干，果酱放凉后装瓶。
9▲做好的果酱每次用干燥干净的勺子取食即可，可泡水喝或者涂面包片。
