这是我非常喜欢的一道菜，麦粒小海鲜，也曾是某家饭店的畅销菜。虽然有些人很少吃麦仁，但是这道菜却是麦仁吃法的天花板。
准备一点海鲜，我们常用海肠、扇贝、虾仁、鱿鱼等海鲜，处理干净之后切成均匀的丁。麦仁需要加适量清水蒸熟，一般蒸得要稍微硬一点就像适合炒米饭的那种程度。再准备一点蒜苔或红椒粒搭配颜色，也为了增加口感。
热锅热油（猪油为好）放入葱花爆香，再放入小海鲜粒爆炒至断生，放入麦仁翻炒，加老抽上色，加蒸鱼豉油炒香，放一点味精和白糖提鲜，把蒜苔粒和红椒粒放入锅中炒匀就可以了。学会的朋友赶紧试试吧，很好吃的哦！
