血粑，也叫猪血圆子，因为是圆的，加上猪血特制而成，这是勤劳智慧的湖南邵阳人在过年时特别制作的一种腊味，也叫做宝庆猪血丸子。
得天独厚，我从一生下来就属于众多勤劳智慧的邵阳人之一，所以从小就对猪血丸子很熟悉，熟悉到感觉猪血丸子就是菜里面的盐一样自然。
长大后离开了家乡，家乡的各种习俗随着在异乡的漂泊之中慢慢的淡去。
也许是轮回，也许是骨子里本身就深嵌着的那份乡情，在这一年一度的年关即将到来之际，记忆中大人们忙着办年货的那一幕幕在脑海里开始浮现出来。
年货中最普遍的就是猪血丸子，这是家家户户在年关中必不可少的一道程序，如果哪家过年没有准备猪血丸子，那就算不上是过年了，由此可见，这猪血丸子在大家的心目当中份量是很足的。
我对猪血丸子与其说是有着一份浓浓的乡情，更准确的来说是吃货那根筋在惹的祸，同时让我也想起了以前听村里人在传的一段笑料。
那时候南下打工的潮流很兴起 ，我们村里有几个年轻漂亮的小姑姑们也加入了打工的潮流之中。
那时候也是流行看脸的时代，小姑姑们个个都长得如花似玉，所以很快就在一个大工厂里谋到了好工作，有的当保安人员，有的当拉长，工作轻松又有点小权力，又都是同一个村里的，吃饭或者是逛街什么的都是结伴而行，所到之处都是一道靓丽的风景，惹得厂子里的小伙子们个个都追着看。
过年的时候，姑姑们有的回家乡过年，有的留厂值班，回了家的姑姑们在返厂的时候就尽可能多装的捎去了很多家乡好吃的东西，以让未回家过年的姑姑们一解思乡之情。
捎去的东西之中当然免不了有猪血丸子，当姑姑们把家里已经给蒸熟好的猪血丸子，切成一片一片的在门卫室里尽情大快朵颐的时候。
那个追求了一个姑姑很久的爱慕者，听说是工厂的人事部经理，而且还是香港人，刚好从门口经过，他看到姑姑们都围在一起吃东西，心想这是一个可以讨好他意中人的一次大好机会，所以也来到了门卫室里面。
“靓女们，你们都在做什么呀？”他笑嘻嘻的跟大家打招呼。
由于是在门卫室吃东西被经理发现了，大家都觉得很不好意思的，不过这个香港人为了能够追求到自己的意中人，也没少讨好过这群姑娘们，请大家吃饭或者看电影的这些招数都没少使过，所以大家还是不怕他的。
“经理是你呀，我们在吃家乡的东西，你要不要吃呢。”有个心直口快的姑姑跟他打起了招呼。
“好啊好啊。”香港人巴不得有这样的机会呢，高兴得赶紧凑了过来。
这时不知是谁用牙签挑起了一块猪血丸子递给了香港人，香港人抬起头一看，赶紧捂住嘴往后退了一大步，那副好像见到了恐龙似的表情让大家惊讶不止。
“你这是怎么了？”有人好奇的问道。
香港人用粤语说了一通 ，有个听得懂粤语的姑姑哈哈哈的笑了出来。
大家都问她香港人说啥了，她就跟大家做了翻译，香港人说这个东西黑漆漆的，里面又有红色又有肥肉的，都不知道是啥东西，看起来好可怕，根本不敢吃啊。
听了姑姑的解释后，大家都哄然大笑起来。
“经理啊，你根本就不知道这个猪血丸子有多好吃，这是我们最喜欢的家乡味呢。”说完，大家又继续抢着闹着开吃起来。
是的，这就是我们的家乡味，走到哪里我们都会觉得是自豪的。
猪血丸子其实就是用豆腐做成的，豆腐也是自家种的黄豆用水泡好，手工磨成浆后再加水稀释过滤掉豆渣，用剩下的原浆经过煮开后再加工而成豆腐。
把豆腐捏碎后，加入肉馅 ，猪血，喜欢辣的可加入干辣椒粉，盐，桔子皮等一起搅拌均匀，手上抹点油后把这些材料捏成一个个椭圆形的团子。
放到铺着些许松树叶子的竹篾框里，然后在太阳底下晾晒风干几天，再用柴火慢慢熏烤，其颜色就会变成黑红色，经过水分的挥发，原来的大团子也慢慢变成了小圆子了。
想吃的时候可以用蒸熟后切成片，或者是用来炒腊肉，炒青椒等等，在宴请宾客或者是家常便饭当中，这都是桌上必不可少的一道佳肴。
在深圳工作的时候，去一些商场里面采购，我竟然能看到有宝庆猪血丸子的身影，每当这时我就会买回家去，让我又能够感受到家乡的味道，同时也很欣慰，经过这些年，猪血丸子已经被越来越多的人所认可了，以至于在世界各地都将会有猪血丸子的足迹了。
以后伙伴们再看到猪血丸子，请不要被它的外表所迷惑，相信我，味道绝对没有错！
