念茶记---岳西翠尖

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很久没有写茶了,最近一直在喝玫瑰花茶,今天喝到了茶叶,突然生出一丝异样的感觉,好像是一种久别重逢的喜悦。

这一盒茶叶是徐先生的爸爸带给他的,徐先生很喜欢,但是却很少喝,偶尔想起来的时候,才会泡上一杯。

安徽人喝茶不像福建人那么讲究,不会准备精致的茶具,只会用玻璃杯,按照心情或者口感来定量,然后续上开水,茶叶在水的冲击力下,上下浮动,直到静止,下沉。

岳西翠尖生产于谷雨前后,每次我去泡茶的时候,总爱抓起一小撮茶叶,放在鼻尖轻嗅,有一种淡淡的绿茶独有的清香,茶身笔直细长,不同于其他茶叶的卷曲,很好看,墨绿色的茶叶上有细微的白色绒毛,如同冬天枯树上落下的霜,有种现实中的美好感。

第一次泡的水,让茶叶慢慢舒展开来,茶叶呈现出本身的绿意,使得茶汁也带有淡淡绿色,这时候的茶汤口感,浓厚苦涩,香气扑鼻。第二泡的水,让茶叶变得成熟,有一种慵懒的感觉,茶叶洗去铅华,蜕变成黄色,茶汁自然也成了金黄色,这时候的茶汤,淡淡清香,微微甘甜。也是我这个不懂茶的人最爱喝的滋味。

千年韵茶道,一壶饮春秋。茶道虽然极大,但是喝茶却很宽容,只要你喜欢都可以喝出其中的滋味。

茶,苦涩、甘甜、浓郁、清淡、沉浮、这不就是我们的一生么?

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