母亲大人最近体检，她的血糖到了糖尿病的临界点，需要控制饮食。我有点担心，先从了解糖尿病的治疗方案开始吧。糖尿病的治疗涉及方方面面，但万变不离其宗，大体上可分两步走：
第一步，改善高血糖的状态；
第二步，维持这种改善的状态。
目标是“将血糖值调整到正常或者接近正常的水平”
餐后2小时血糖值
正常
小于6.1毫摩/升
小于7.8毫摩/升
临界点（糖耐量受损）
6.1—7.0毫摩/升
7.8—11.1毫摩/升
糖尿病
大于7.0毫摩/升
大于11.1毫摩/升
小常识：糖尿病的常见并发症有三种。第一种，视网膜病，表现为眼底出血，严重可致失明；第二种，肾病，表现为肾功能衰竭，严重可致尿毒症；第三种，神经病变，造成神经损害，对神经影响待进一步研究。
饮食是基础
三大原则：
原则一“控制热卡”；原则二“均衡营养”；原则三“细嚼慢咽”
三点措施：
1、量——吃到八分饱；
此时的量非食物的多少，而是食物的热量。一般人需要1600千卡的热量。
2、质——饮食结构合理搭配；
主要搭配好碳水化合物、蛋白质、脂肪的三大营养成分。在限定总卡路里的范围内，理想的营养配比是60%的碳水化合物、20%的蛋白质、20%的脂肪。此外，还需要添加“润滑剂”维生素和矿物质。蔬菜、海藻、蘑菇中就富含这些润滑剂，而且低热量不必担心热量超标，易疲劳、食欲不振、口腔炎症等症状，都是维生素缺乏的可疑症状。
3、均衡——把握好热量和营养配比，安排好三餐。最好固定每顿饭的进食时间。
运动控制血糖
运动的首要目的是降低血糖，需要选择适合的运动长期坚持。
1、有氧运动：快步走、慢跑、缓慢游泳、自行车、跳绳
2、无氧运动：赛跑、跳高、跳远、快速游泳
3、静止型运动：俯卧撑、仰卧起坐、投掷、体操
理想的状态是几种类型的运动组合练习，贵在持续、安全、有效。
“饮食疗法”分三步走
第一步，记住食物的分类。
碳水化合物：谷物、芋、含糖多的蔬菜
蛋白质：瘦肉类、鱼、贝、瘦肉、奶酪、蛋、大豆、豆制品
脂肪：油脂、多脂性食物
水果类：各种水果
矿物纤维：蔬菜（含糖低）、海藻、菇类
乳类：牛奶和乳制品
第二步，80千卡换算成1份。
常见的食物计量单位，都和80千卡搭上了关系，比如半碗米饭的热量是80千卡，一个鸡蛋是80千卡，一根香蕉是80千卡，一个小苹果是80千卡。
一天限制的热量数为1600千卡，1600÷80=20，也就是一天需要20份食物。
按照营养成分：一天所需食物配比，可以参照以下比例，也可以此为基础调整。
谷类11份、水果类1份、瘦肉类4份、乳类1.5份、油脂类1份、蔬菜类1份、调料0.5份
大致平均的分配一天的热量，根据自身饮食习惯和实际情况调整。
比如：“早餐7份，午餐6份，晚餐7份”、
“早餐6份，午餐7份，晚餐5份，加餐2份”
第三步，在实践中增强记忆。
以“主食+主菜+配菜”的方式，安排好每顿饭的食材。
同一类食物，且份数相同，可以进行食物交换。既保证健康饮食，又翻新食物花样。
比如：在瘦肉类中，1份瘦香肠20克=1份豆腐125克=1份豆腐干=1份蛋（1只大鸡蛋或1只小鸭蛋）
