人生道阻且长，就如酒的千锤百炼，人生百味，也如酒的不同风味。
人生体验过酸甜苦辣，慢慢变得坚强，成熟；酒中融合五味，口感更加饱满丰盈。从科学的角度讲，白酒的酸甜苦辣涩都有各自对应的物质：
suan酸
释义：看到别人遇见美好而自己没有，情不自禁地羡慕嫉妒。
酸味是白酒的重要口味物质。白酒中的酸类物质一乙酸含量多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚的感觉。
tian甜
释义：令人感到非常美好愉快，一般形容可爱的小哥哥小姐姐或者（别人的）绝美爱情。
白酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍，己六醇的甜味更强。此外，多元醇都是粘稠体，均能给酒带来丰满、浓厚感，使酒口味绵长。
ku苦
释义：感觉非常难过、艰辛，对某件事难以释怀，郁结于心。
白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒。
la辣
释义：本意是辣椒、蒜等食物的刺激性味道，形容人生体验时表示遇见磨难，受到刺激，感觉痛苦。
辣味是白酒的主要口味，不会饮酒的人初尝白酒，头一个感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类。极微量的乙醛即形成辣味，甘油醛、乙缩醛和过量的糠醛、高级醇也会产生辣味，醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全可降低醛含量。此外，缓汽蒸馏、掐头去尾、贮存老熟均能减少酒的辣味。
se涩
释义：心情郁结不通，感到遗憾、缺憾、无奈，甚至有点想哭。
白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。白酒的涩味不应显露。
白酒中的各种味道适量搭配，会让白酒风味更加厚重、丰富，回味无穷，但如果任何一种物质过量，都会给口感带来致命的影响。
刚蒸馏出的酒各种物质含量较高，尚不协调，所以需要交给时间慢慢调和，沉淀。
白酒中蕴含的人生哲学其实很简单，甜到极致是酸，酸到尽头是苦，苦尽会有甘来。没有磨难和遗憾的人生是不完整的，我们也无法避免遗憾。比如学生时代的好朋友渐行渐远，初恋无力挽回，重要的机会失之交臂。
所以趁我们还年轻，还可以努力让自己没有遗憾，更加珍惜身边的伙伴，珍惜拥有的所有美好，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月~
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