人们一直似乎以为营养学是西医的一部分，这既是对西医的嘲笑，也是对中医的侮辱！实际上，营养学的根基正是源自中医的理念，尤其是中药！
从神农尝百草，到李时珍的《本草纲目》，其实都是在论述食物中的营养价值！《本草纲目》讨论的是是食物的系统分类，按照温凉寒热作为基础的系统分类法，而今天在世界范围正在被广泛运用的营养素，则是从分子层面谈论营养，这是层次上的差距！
人体由系统构成，系统由器官连接构成，器官由组织连接构成，组织由细胞构成！细胞由营养分子构造而成，并通过对各种营养分子的运用，形成细胞与肌体的各种活动。正分子医学，是今天医学领域的重大突破，这是通过大量的解剖、显微镜观察、临床试验，最终寻找人体细胞活动的轨迹！也由此，认知身体各种疾病的来源！
蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量，是如今所有食品的必须标识的，由此来证明这种食物的价值！这也很显然地告诉你，如果没有这些营养物质这种食物就没有被吃的价值
营养学不是对中医的否定，而是对中医的变革！
中医的利器中药，早已经面临来历不明、有效成分不明、制作方式不明的问题！西方在食物提取技术上的先进性是举世公认的，而中国的食物安全隐患，以及各种不法药贩子的危害，已经深入人心！如果不设法将食物、药草中的有效成分提取出来，单靠原始的晒、洗、煮、熬的方法，已经远远不能够满足现代人的健康需求了！
营养不是什么神奇的了不起的东西，确实绝对不可以忽视的！是你的身体的每个细胞的构成原材料，也是细胞修复唯一需要的！任何一个人如果缺乏基本营养学的知识，企图用药物替代食物，是极其愚蠢的！
离开食疗，任何的治疗都是不完整的，即使有效，也只是压制了症状，并没有改变疾病的根本！每个公民都有必要认真学习现代营养学知识！否则，很难保障现代人的健康，尤其是高压力、高节奏的人群！
对于普罗大众而言，其实你并不是非需要一个专家来提供营养健康知识，其实，他们知道的那些知识，对你并无多大意义，那些数以万计的论文，那些艰涩难懂的专业名词，都与你无关。而对你真正有用的营养知识，他们能够懂的，你也能够学得会。
除非你压根不想为自己负责，就是喜欢有人替你学习、替你决定、替你拿主意，那你需要付咨询费用，和别人为你思考的费用。
营养学分为两个基本部分，
一、是食物如何根据现状需要，进行调配；
二、是如何根据需要，加入营养补充，乃至在身体出现状况的情况下，懂得增加对应的营养补充，有效地解决身体困境。
对于食物的理解，必须充分、完整，深刻知晓人体究竟如何消化、吸收、利用食物，食物的性质如何影响人体，在不同的疾病下，选择那些食物，更为有利！
对于营养素的认识，需要记忆，尤其是营养素与不同疾病之间的关联！在各种慢性疾病出现的时候，哪些营养素是直接关系的，那些是人体本来需要的，什么是必须加强的，这些都是营养学需要认识的范畴。
但是这些知识并不复杂，或者记忆，或者理解，都是可以做到的！尤其是食物和营养素都相对安全，人体有代谢处理能力，因而在运用过程中，有相对较大的空间可以去施展。
