18年的夏天，正值年休时期，恰逢个人又碰到一些人生中难免会遇到的那种操蛋的大事件。百无寂寥，遂想一个人出去走走。去哪里好呢？当时距离假期只有一周时间，那么只能去落地签或是很快可以办下签证的地方。就这么定下了新加坡之旅。在此要感谢武汉国旅的办理速度，当时查了国旅可以办，正好办公点一楼就是国旅的在汉机构，直接把个人所需资料搭乘电梯至一楼送到工作人员手里，大概三四天我就收到签证了，但不幸运的是只签了一次往返，而邓同学在不久后签了一个一年多次往返。听说这是签证官随机的，真是花一样的钱，靠运气得来不一样的结果。
好了，言归正传，开启美食连击...
1.Brotzeit（莱佛士城）
去的飞机是晚上九点多降落，办完入住，就直接去了酒店对面的餐厅。意外的是，后来才知这竟是一家网红餐厅，坡岛最出名的德国餐厅，份量真的是有点多，点了招牌德国猪脚，当时是因为很想念香港那家的炭烤猪后腿，想找寻回忆的味道。结果可能是因为这一次只有我一个人吃一整个烤猪脚，觉得并没有上次吃的那么那么香，看来美食还是要和好朋友一分享才更美味；烤肠口味很多，满口肉香；点了一条烤海鱼，很简单的烹饪，没有太多酱料，就是海盐和柠檬汁调味，意外的鲜香。
2.喜园
也是酒店附近的一家，据说也是网红店。坡岛正式行第一天的早餐选的这家店。咖椰烤面包皮酥里软、招牌豆腐特别嫩滑、萝卜糕绝对也是一绝，咖啡回味微酸涩的坡岛风味，他家的海南鸡饭也可以，但另两家鸡饭会更好吃。
3.东方美食
朋友推荐一定要去吃的店，在牛车水。离我住的地方也不远。我也非常好奇，为什么要大老远跑到新加坡来吃东北菜。吃完真心觉得，秒杀我吃过的任何东北菜，甚至我日后去到辽宁呆两个月，这个认知也未颠覆。简单点了一个香辣肉丝（应为改良版东北菜）和小葱拌豆腐，一个馒头加一个烙饼，真的非常好吃。肉丝吸足了香菜和干辣椒的味道，香辣而不烈，唇齿留香，口感奔放；小葱拌豆腐味道清淡而不寡，所有的味道完美结合的刚好；馒头是那种小时候吃到的老面馒头，没有碱味，就是小麦的香味扑鼻而来。这家店是需要排队的，很多人去吃。
4.串烧工坊
新加坡撸串老字号，在Chinatown。桌上有炉子保温，羊肉串和牛肉串都非常好吃，烤土豆烤红薯也是好吃的，而且他家还有红柳羊肉串。可能是因为肉的品质都很好，不会像其他吃的各类烧烤调料味道压制了肉和食材的味道。这一家就是完全解放了食材的天性的烧烤，像极了在新疆吃的烧烤的那种感觉，但是味道又不会太新疆。对于我来说，简直是大爱，自行感受吧...
5.海南鸡饭（新瑞记鸡饭、逸群）
很多人本地人推荐新瑞记，我尝了他家的白切和烧鸡，感觉烧鸡会好吃一些，店里加了姜末的独家酱料很好吃，薏米水非常好喝。
蔡瀾说逸群鸡饭是“新加坡最好、最正宗、最傳統、最古老的雞飯舖子”。跟着蔡先生的脚步我吃了逸群，非常古早的味道，店铺也是以前的装修。据说老板用整鸡骨熬汤，加入大量的姜调味，最后再将整只鸡放入汤中烫煮，口感类似白切鸡，鲜香原味，鸡肉弹嫩滑，鸡油饭粒粒分明，店内招牌黑酱油浓稠中带点甜味，属于本店独家。但是这家酱料要自己调配，都是店内大份，真的手残党很容易就会搞的不好吃了。如图所示：
在查找这些资料的时候，有收获一家店铺：津津餐室，就在逸群鸡饭对面。据说是74年老字号，而且周日有鲜美羊汤供应，炸猪排、星洲炒米粉和海南鸡饭都值得去吃。下次一定要去尝这一家。
未完待续，下集会有我最爱的黑胡椒螃蟹和砂锅宫保田鸡...口水都要流出来了
