今年7月，我们龙虾馆第一家分店开业了。开业第一天营业额13万，第二天15万，第三天11万。开业头三天，我们新店营业额达到39万，可以说算是一次比较成功的营销。下面就从营销策略层面来跟大家分享一下。
01明确目标 确定推广策略
一次成功推广的前提是有一个清晰的目标。很多人对清晰的目标不理解，认为推火爆了就是目标，下面看我们是怎么定义的。
我们对新店开业的推广目标是开业一周内，每天都要爆满的状态。
我们追求的效果就是以排队火爆的状态来吸引更多的关注和传播（当然我们不是为了故意让顾客排队，我们是非常重视顾客的消费体验的，排队是因为推广的力度大导致到店人次比较集中）。
这个目标不一定适合别家，比如海底捞新店开业往往喜欢先开三分之一，磨合好了之后再进一步开放。
我们的目标实际上包含了两个要素，一是快，开业当天就要做到；二是爆，也就是时间和人。
解决人的问题，策略比较简单，就是扩大曝光量，让更多的人看到；
时间上的策略我们主要采取了低折扣的组合策略，最大力度让利，让新老客都过来体验新店。
02确定渠道 时间节点策略关乎成败
推广的方式定好了之后，选择最合适的渠道来进行推广就成了重中之重。（不择渠道的土豪可以忽略）
我们根据自己的情况，最终把本地美食媒体、新美大平台和微信朋友圈广告作为我们的主要引流和曝光渠道。
以上几个渠道，在推送的时间节点把控上都有不一样的特点，本地美食自媒体平台一般是提前一天进行推送，这样方便客户记住到店时间；新美大平台我们会提前两周时间进行优惠券派发；微信朋友圈广告有个投放的优化期，一般要提前3天开始投放，之后最好能持续一周的时间，每天都进行曝光。
03充分预热 给传播留足时间
确定了推广的策略之后，我们第一步做的就是针对老顾客的预热。
作为一个几乎不打折的品牌，客户很容易理解新店开业就意味着大力度的折扣。
我们在筹备新店的时候就提前一周把消息通过公众号、社群和微博放出去，老顾客欢呼声一片，表示那天下刀子也要去。
有各种饭局的都会主动安排到开业那天来，这就是要留足足够的空间给客户去准备。
04氛围的营造 与品牌调性同步
氛围的营造，不仅仅指的是开业当天的热闹的氛围，而是指整个营销过程中势能的建立到释放的过程。
比如预热的阶段，随着开业时间的临近，我们从新店筹备消息通过公众号放出，到新店装修效果图的展示，再到朋友圈广告的各种折扣活动的预热，慢慢调动客户的情绪。
然后是美食自媒体大号推送，让众多吃货看到，情绪达到一个小高潮。因为投放的美食媒体大号本身粉丝黏性很高，即使没有做优惠活动也能带来很大流量，在有折扣的情况下，吃货们的到店率就会更高。
最后就是开业的当天，通过现场的挂彩，舞蹈，舞狮还有音乐，让顾客到达顶点的情绪释放出来，所以整个开业当天热火朝天，在那种兴奋的状态下，又有很多顾客帮我们自发进行朋友圈的宣传。
我们的营销策略不一定合适所有餐饮商家，有不同意见的，欢迎评论区与蛋壳君一起交流相互学习哦。
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编辑‖ 蛋壳君
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