从规模看，旧世界以传统家族经营模式为主，相对规模比较小，管理比较细腻，葡萄酒具有独特风味，以及葡萄酒复杂变化多样；新世界公司与葡萄种植的规模都比较大，品质工业化，稳定。
从工艺看，旧世界比较注重传统的酿造工艺，传统的工艺是葡萄酒具有独特的风味，复杂变化多样；新世界注重科技与管理。
从口味看，旧世界以优雅型为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡。新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格热情开放。
从葡萄品种看，旧世界是世代相传的葡萄品种；新世界是自由选择的葡萄品种。
从包装看，旧世界注重表示产地，风格较为典雅与传统；新世界注重标示葡萄的品种，色彩较为鲜明活跃。
从管制看，旧世界有严格法定分级制度；新世纪没有分级制度，但著名优质产区的名称就是品质的标志。
基本来说，新世界的酒比较适合中国人的口味，因为果味较为香醇，而且价格也较实惠。
新世纪葡萄酒生产国家
新世界国家：美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰等，基本上属于欧洲扩张时期的原殖民地国家，这些国家生产的葡萄酒被成为新世界葡萄酒。老（旧）世界国家：法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等，主要是欧洲国家，这些国家生产的葡萄酒被成为旧世界葡萄酒。差别：1）历史。旧世界历史悠久，其生产酒庄有的甚至可以达到几百上千年的历史；新世界比较短，最长也就二三百年。2）种植方式不同。旧世界亩产限量比较严格；新世界较为宽松。还在方式上，旧世界讲究精耕细作，注重人工；新世界以机械化为主。在这一点上可以瞧瞧劳斯莱斯，纯手工生产，但价值却高的特别。3）酿造工艺不同。旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年份；新世界以工业化生产为主，产品之间品质差距不大。4）法规不同。旧世界有严格的等级标准，以法国就为例，没一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。5）包装不同。旧世界沿袭传统，一般特别少有华丽或怪异的包装，而新世界包装多样，讲究外在。6）酒标区别。旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知，而新世界酒标信息简单，不易从酒标信息中了解就得好坏。7）规模不同。旧世界得生产单位比较小，有的甚至每年只有几百箱的产量，而旧世界有可能达到几十万吨。或许而且有其他一些区别，这里便不再详列，假如说一个极端的话，那么旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒的区别，相当于劳斯莱斯和本田的区别。
