冬日日渐寒冷，人们的衣着也厚重起来，天色清淡阴冷，一副打不起精神的样子。偶遇卖山楂的，个儿大，滚圆饱满，更喜那火红的颜色，似乎能点亮一整个冬季的沉郁。或许就是这红彤彤的颜色让我毫不犹豫的买了一篓子！

      从来没有这样买过，也着实高估了自己消耗山楂的能力！忽然就想起小时候吃过的果酱面包，那时候好想让果酱多一些，可惜总是夹那么一点点！不如就做果酱，多多的做，大口的吃！

饱满的山楂

      山楂清洗，拔去果蒂，去核去籽，切成小块儿。然后用白糖渍一下，包保鲜膜，入冰箱渍12小时以上。待糖入了山楂肉取出，放入砂锅开始熬。糖渍过后，山楂肉微微发黄，质地也发软，这时候已经很美味啦！

糖渍过的山楂

      下一步，就是熬煮，一切只待时即可。加少许的水，将将没过山楂就好。水煮开时有浮沫，可以稍稍漂去，然后转小火熬。加入和自己口味的白糖调味，加入冰糖增加光亮，一边搅拌一边把块大的果肉捣碎。

      时间是个神奇的东西，从开始有浮沫，出汤水，看似汤汤水水，果水分离的状态，经过时间居然慢慢变浓稠，细腻，变的有质感了。随着搅拌和捣碎，果肉褪去了艳红，颜色变得低调而温暖，不再是忽而点亮冬日的光，而是能融化寒冷的雾了。用勺子舀起一点看看，果酱有点小透明，出胶了！尝一尝，糯糯酸甜，这不就是记忆里面包夹的那种味道吗？不，比那更好吃！

红果果酱

    快，找面包，夹起来！要夹多少有多少！这冷冷的冬日哦，总要有一样东西红红火火才让人过得去！