图片发自本人
红豆生南国，春来发几枝
愿君多采撷，此物最相思。
这首诗，小学时读不懂，那会子想呀。为什么红豆这么厉害呀，还可以生出一个国家呢。
长大之后，再读这首诗，才知道这是表达相思之情的。
从小到大，我好像对红豆有些特别的感情。盛夏的时候，大伙儿都偏爱看起来就能带来清凉的绿豆沙，而我却独爱这火热的红豆沙。
豆腐花也是生命中不可缺少的食物。
孟子曾云，鱼和熊掌不可兼得。
可在我看来，豆腐花和红豆简直天生一对。一红一白，仿佛漫天大雪中有一棵红梅静静站在那里。
下面我们来说说怎么做吧。
所需材料：红豆，黄豆，内酯。（没错没错，就是这么简单的材料）
一、浸泡150g黄豆6—8小时 红豆按自己的喜好浸泡。
二、浸泡好的黄豆加1300ml水放在豆浆机或者搅拌机。
三，过滤掉豆渣，多过滤几遍，口感更好。计算有多少豆浆。
四、放入锅中中火慢熬，一边搅拌，把泡沫撇去。1000ml，煮大概十分钟，时间主要看有多少的豆浆。但是一定要煮到豆香味出来！
图片发自简书App
五，400:1 豆浆：内酯，1200ml放入4g内酯，用少量的凉水化开内酯放入金属容器。然后，把煮好的豆浆沿着边缘倒入金属容器内。等待十分钟左右，豆腐花就做好了。
红豆用锅加冰糖，满满熬熟，放在豆腐花前面就好了。
注意事项
一定要计算好内酯的含量
豆浆一定要熟，否则有中毒的危险。所以熬个二十分钟最保险了。
用金属容器盛豆腐花容易保温
祝大家都能做出可口的豆腐花吧
抱歉大家，有些步骤图没有及时保存。
