“不好意思，您的多肉葡萄需要等45分钟左右，稍后叫您”，这是每次去喜茶都会听到的话术。
一边等奶茶，一边和朋友吐槽“这生意也太好了吧，我也要开个奶茶店。”
但冷静下来想想，大家都看到火爆的奶茶店生意，肯定有更早涌入这个行业的人，他们都如愿以偿了么？
事实证明，整个2019年，国内新增的奶茶企业达到了2万多家，但盈利的奶茶店还不到一成。
奶茶火，奶茶店却不容易活。
奶茶店占据餐饮倒闭店铺第一名，可谓是“创业杀手”。
鉴于现在饱和的市场，以及喜茶、奈雪の茶、coco等品牌奶茶店的存在，想自己开创出一个新的奶茶品牌，并且做好已经很难了。
如果是自己开的小奶茶店，知名度不高，很难在开业初期得到顾客的认可。
所以，更多人选择直营或者加盟的方式加入大品牌奶茶店。
直营店是品牌总部直接投资、管理、运营的门店，公司派驻店店长，盈亏公司负责，利润是公司的；
加盟店是由总部授权，个人自行经营、自负盈亏的门店，公司只有指导的义务，没有任何管理权利。
直营代表：喜茶、奈雪の茶、宜北町、茶颜悦色
加盟代表：coco、一点点、蜜雪冰城、古茗
coco属于进军中国比较早的台式奶茶，不做广告，只对内部员工开放加盟，而且价格很高，单店几十万，区县几百万。
一点点也是台湾品牌，加盟费和coco差不多单店几十万，代理几百万。
决定加盟的朋友千万注意，目前国内有一大批快招公司，他们很会戳创业者痛点，把政策说到你的心坎里，骗取加盟费，倾销物料和设备。
加盟请认清官网，搜索出来的广告基本都是骗子。
不管是直营还是加盟，为什么看似暴利的奶茶店，却接二连三的倒闭呢？
我们要先熟悉奶茶的成本公式：
一杯的成本=（原材料成本+员工成本+房租成本+品牌营销成本+损耗成本）/预期销售总量+风险控制
按上述公式合计下来，奶茶就不是“暴利”行业了，一杯奶茶的成本其实占它标价的80%以上。
如果是品牌拥有者这种高段位玩家，已经不赚奶茶钱了，赚的是加盟商费。
加盟费看似赚的容易，但背后是常人看不到的艰辛，样板店和招商的启动资金将近500万；想要开辟出康庄大道，还要在品牌创意最难的饮品行业，玩转策划。
如果是加盟商，那赚的是奶茶钱，是从消费者口袋里出来的钱；并不是说加盟某个品牌就可以稳赚不赔，其中也需要承担很高的风险。
奶茶店的火爆程度取决于位置，人流量大的位置是首选，比如商圈、大型商场等。
满足“地利”这个条件，对应的是高昂的租金。
就北京而言：CBD80平米的商铺每月5万租金，押三付二，也就是说一次付25万；房子租下来还要花费20万左右的装修费。
满足“人和”这个条件，需要安置员工。
日常费用包括工资、社保、员工住房，按一个店配五名工作人员算的话，月开支也将近10万元了；
还有加盟费、机器设备、消防、物业费以及办工商执照和食品经营许可证等相关费用将近50万元。
总费用100万元左右，天时地利人和的加盟店就可以开业了。
一杯奶茶的均价15元，需要卖出67000杯奶茶才能回本，至于养好整个店和员工们，甚至盈利，那就是后话了。
投资奶茶店就是一个成本无限、收益有限的项目，也是“10%店铺生龙活虎，90%店铺奄奄一息”的原因。
这么看，“开奶茶店”的冲动还是放在心里吧。
喝奶茶喝得起，等45分钟也能等得起，但是开店赔本赚吆喝可是赔不起。
