松肉做法:鸡蛋开水冲泡，加入面粉，少许盐糖，搅拌炸
炸辣油:油锅入葱姜蒜干辣椒洋葱香菜，炸一会下入干辣椒八角桂皮香叶小茴香，烧热捞出。另外一边准备好辣椒粉，用凉熟油将辣粉拌一下，这样不会烧糊，倒上花生米碎和芝麻，最后分多次倒入炼好的葱油，边倒边搅拌，全部倒完后倒点香醋。
炒猪蹄:先冷水下锅过水，再锅里放油，几粒冰糖炒糖色，倒入猪蹄上糖，翻炒加入葱姜蒜，再干辣椒 八角 桂皮 香叶。炒香后加入开水，提前泡好的黄豆，生抽 老抽，少许白酒，最后一把盐，盖盖煮开，收汁出锅。
炒鸡:先葱姜蒜 干辣椒 香叶 八角 桂皮 小茴香炒香，放鸡肉翻炒，水分炒干后加入料酒 老抽 再倒入开水后撒把盐，盖上锅盖，炖两小时，收汁出锅。
炒土豆:土豆切片洗下裹淀粉，油锅炸金黄捞出。锅里放油，加入葱姜蒜花椒干辣椒，加入香辣酱 豆瓣酱，炒出油加入洋葱，青红辣椒，加入土豆片翻炒，生抽，少许老抽，耗油，熟芝麻出锅。
烧大肠:大肠加盐 醋 淀粉洗，凉水下锅，葱姜白酒 ，过水后捞出再凉水下锅。，加入干辣椒 葱姜 花椒 生抽 盐 白酒，盖盖煮熟捞出切滚刀块。再切青红辣子葱蒜干辣椒，油锅下蒜，再下去干辣椒 白葱，豆瓣酱 ，炒出红油加入肥肠，盐白糖 青红辣子，淀粉水收汁，出锅。
猪尾巴:葱姜蒜过水捞出，油锅炒糖色，放猪尾巴，干辣椒 花椒 八角香叶小茴香，炒香加清水 白酒 少许老抽，一把盐。盖盖慢炖出锅。蒜泥 辣油 芝麻，很多醋，盐 调好蘸辣椒油。
