生茶适合品味，熟茶适合养胃，白茶消炎，乌龙刮油，黑茶减肥……
心由境转，不同场合，心境不同，滋味又会不大同，同一款茶具，要演练无数遍才会有稳定的味道，而不是功夫在了，茶具不同，泡出来的品质还是一样的，这就是手工茶与机器出来的区别，丰富而有变化，而不是一成不变，人是变化的，水温也是变化的，出汤的快慢把控也是变化的，不是在一个衡常的状态，泡不出稳定不变的茶，这就是茶有百味的原因所在，一百种米养一百种人，一百种人泡出一百种茶也不为过。
茶如人生，枪打出头鸟，热茶会烫心急喝茶的人，泡茶本就缓慢而有序的功夫，急不得，也虚假不来，懂就是懂，不懂就是不懂，茶人对他擅长泡的茶是非常有自信的，因为经历了人生的千锤百炼，茶在公道杯或壶里，也就如人在道场里翻滚，终究会学会取舍，学会拿起和放下，学会尊重，学会接纳……懂得茶性，看透人性，最后回归简单与淡然，如茶，将其发挥至极致，喝至无味，不浪费任何一道茶，尊茶尊人，是生命的根本。
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