一今天想吃豆角焖面，想吃就做了，用了点正月做的抄肉，别有一番滋味。
抄肉经过了几个月的，有了时间的侵润，肉丝变粗，味道也特别棒，有点腊肉的味道。这是东北的一种存放肉的方法，腊月或者正月把杀年猪的肉，切厚些的块，用盐炒了，放坛子里用猪油封上，可存放半年，夏天炖豆角特别好吃。小时候每年过年杀年猪，吃不了的肉都熬猪油和做抄肉，一坛猪油，一坛抄肉，春天没啥菜时，炖干豆角吃或者盛一小碗炒肉蒸了吃，吃一块都感觉特别满足。
今年过年从农村买了些猪肉，特意做了些，夏天炖豆角还真是美味。好多年没吃到的味道了。炖豆角特意加了胡萝卜，吸油。做了手擀面，放在豆角上，一起炖，菜熟面也熟了，特别好吃，今天炖豆角先把半个西红柿抄了，再炸锅，菜汤里有了西红柿的味道和颜色，后把菜汤淋在面上，搅拌均匀，味道特别好。
出锅前撒点葱花和蒜末味道更佳。
图片发自简书App
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