区域：重庆区域
作战时间：2020/5/19 星期二
作战地址：重庆市沙坪坝区重庆大学虎溪校区北门门口903906店
作战队名:夏日双雄
作战人员：杨凡 冉涛
作战红牌张数：32张
红牌分类张数：
清扫：19张（占60%）
整理：7张（占22%）
不安全：4张（占12%）
不卫生：2张（占6%）
预计人均10张，共计32张，完成率:160%。
改善详版:
一、清扫:①对于所有操作台、设备底部地面进行了清扫，把陈年污垢都给刷洗擦拭干净整洁明亮。
②对灭蚊灯对前后场灭蚊灯更换粘纸并擦拭干净外罩灰尘和内部虫子
二、整理:
①、对于收银台抽屉进行了整理，区分要与不要的东西，把常用的工具摆放整齐。
②、对于收银台毛巾色点管理，更换掉清洁用的蓝色毛巾，换上了黄色擦手毛巾。
三、不卫生
①、量筒茶垢堆积过多，使用小白擦帮助门店擦拭干净，放置因为茶垢残留变味造成食品安全隐患。
②、把制冰机清洁干净，门店经常忽略的冰板盖板清洁擦拭干净，避免长期未清理产生细菌影响冰块纯净，造成食品安全隐患。
四、不安全
①、特调乳开封效期过期4天，严重的造成了食品安全隐患，现场开了罚单，并重新开封特调乳使用。
②、卫生间墙上盖板滑落，很容易砸到店员。
改善简版:
反思总结：
本次2S2不改善门店为老店新转，一月份老板接手，没有到门店再次学习，门店很多卫生标准不到位。
本次主要针对门店门店形象以及前后场操作台，进行“2S2不”持续改善，给门店老板和员工进行了转培训，让门店明白什么是“2S2B”，他对于门店全方位持续性提高起到了至关重要的作用。
针对门店存在未及时打扫的卫生死角造成积垢严重区域进行整改，通过带领老板店长一起在门店发现问题并解决问题，提升门店形象以及节约门店可利用空间，提高门店有效工作时间。对门店所存在安全隐患，进行了一个全面的摸底排查，把一些存在安全隐患的地方全部整改，如门口电线、开封效期等，避免安全事故发生，培养员工安全防范意识。加盟商需要长期持续性的进行“2S2B”整改，一步步完善门店各个环节，整理出用与不用物品，提高门店空间利用率；定期清扫门店各个卫生死角，减少污垢，防止蚊虫鼠蚁滋生；避免掉门店出现不卫生不安全事故，提升门店口碑与服务，使门店养成良好的工作习惯，力争打造高品质标杆门店，做到营业额持续上升，有足够的利润空间，才能谋求开更多门店。
