有机会到过法国这个号称饮食文化牛到逆天的国度，也就没担心在这里吃不好了。因为有灿烂的阳光，充沛的雨量，一马平川的欧洲平原。这种得天独厚的环境赐予食材一定不错吧。喔，对了，还有丰富的海产，牡蛎，生蚝，三文鱼，花枝，大虾等。肥美的牛养肉，一盒盒的鸡腿，琳琅满目的奶酪。林林总总，总能满足吧。

我真正意义上的吃，第一站就是大学的食堂。嗯，让我想想，不知道怎样烤出的鸡腿，外加水煮的红萝卜，还有不知名的沙拉，一下就让我的心凉了半截。这是法国？

再后来，我倒有些明白了，大学那个食堂，其实就是个小食堂。后来我换了学校，5个校区，4个食堂。就算最不给力的3校区的小食堂，也有季节菜，鱼类，披萨，烤制食品4种分类。其中烤兔子腿是我的最爱，满嘴流油啊。我住在护士学院附近，那里有个食堂，中午去吃的话可以吃到非常美味的鱼，鱼肉的甘甜，顺滑十分可心。晚上就不咋样了，感觉不咋的，但是食堂里的那些大婶们会把你的盘里加的满满的，我着实吃撑过几回。尤其是一次看见沙拉餐上有牛肉，就要了，结果大婶给我了3片牛肉。大拇指那么厚的牛肉，手掌大小，具备了生吃条件，的牛菲力。配上一些生菜叶子，水萝卜，胡萝卜丝等，很是不错。当然了，吃撑是绝对的。

在公立大学吃饭，一般就是前菜，主菜和甜点组成。当然了，你可以自己选择，把甜点换成前菜或者点两道甜点或主菜，但该交的钱还是得多交。在我看来，法式料理善于使用香料，酱汁去突出本味。各种胡椒是必不可少的，再加上百里香，九层塔等叫不出名的香料，就让一道菜有了锅气，有些类似于鲁菜的葱爆羊肉，味道绝对不是清淡的。

我就读的校区，这里的食堂中规中矩，也亦有亮点可寻。就说前菜吧，很是普通的水煮虾，一旦配上柠檬的微酸和蛋黄酱的滑润，再加上几颗碎橄榄，就拥有了清新的味道，有些类似于海风，也不缺森林的空灵。貌似切空的面包，配上一种肉，开胃且饱足。当然，肉酱球也不错，猪油的清香，肉糜的入味，有点咸，也很香，配上面包。不乏为和同学吹牛打屁磨时间必备之物。

主菜也被称之为季节菜，最让我惊艳的是奶油花菜，奶油牛蒡，杏仁花椰菜了。很简单的蔬菜，但是可以吃出一种香味，是那种和菜很搭配的香味。炖牛肉，三文鱼，牛腰子，橙味火鸡菲力，牛菲力当然也是当仁不让的主力。有时候呢，也会有特色菜出现，比如说法式酸菜炖肉。焗烤的土豆，配上香肠，混肉火腿，咸肉，当然还有包菜做的酸菜。虽然色泽不咋的，但是土豆加肉加菜味道也出人意料的顺口。当然，这里也有北非的小米饭，配上牛肉丸子，红柿子椒，西葫芦，辣香肠。还记得我的同学在吃饱喝足后给我说，今天的牛肉和白豇豆太对我胃口了。我当时还十分纳闷，啥，牛肉对胃口我还能理解，可你个白豇豆是神马玩意？后来才明白，感情这位阁下是用面包就着红酒炖牛肉的汤汁混着蒜泥豇豆吃的。不错，面包蘸汤汁是很好的吃法，一群同学都这样干，虽然很娄。至于烤制食品嘛，我不喜欢，因为要么是没熟透的汉堡肉陪土豆条，要嘛是肚条，亦或是汉堡，全是fast food。对于烤制食物的不喜换，顺便也牵连了披萨。但是呢，食堂的披萨不错，面皮很柔，但有韧劲。奶酪很厚，有一丝丝广告的效果。作为吃货呢，食堂是不能满足你了，但是呢，要吃饱吃撑，没问题，巴西烤肉绝对是最优解。不说那一堆薯条，更不说那一堆蔬菜，也不说那块面包，光是半斤鸡肉牛肉的混合体就亮瞎了食肉者的眼。

对于甜点，我一向有迷思。干嘛吃饭后要吃甜点，酸奶水果也就罢了，吃奶酪干嘛啊。还没出国前，就知道，啊，法国的奶酪咋好了，咋多了，但真吃的时候，却总是不对味。听说卡门贝尔奶酪奶香浓郁，在4摄氏度的环境下吃是最好的。是，我承认奶香浓郁是好，但对我来说浓过头了。我头一次浪费了一个三明治，就是卡门贝尔奶酪三明治。浓的，嗯，有些臭，但是又不能当做臭豆腐。我喝过羊奶，嗯，很好喝。但是羊奶酪就不好了，还是奶味浓，黏牙等等各种不好。但是，放在面条上的起司就很抢眼了，增加了食物的顺口性，而且提高了汤汁浓度，提升了香气。

其次，我对于饭后喝咖啡也有点迷思。你说啊，这个咖啡等于茶叶，中国人饭后来杯茶，法国人来杯咖啡，提神醒脑，有异曲同工之妙，对吧。但是你喝咖啡后吃巧克力干嘛？ 不错，expresso是苦涩，虽然能体现咖啡的香，但绝对没有醇。我更觉得是香的发苦。咖啡加巧克力，我的理解就是先苦后甜，然后口渴。而咖啡利尿，促进新陈代谢，有利与健康吗？ 当然以及肯定不是，这纯属于吐槽！

上次暑假回国，有很多的家长问我法国的生活费贵吗。这个问题一出，我马上想到的是——————吃。

当然，有一点需要澄清，我并非吃货，真要炒个菜只加盐，其它的啥都没，我也能吃的很香。那我为啥想到吃了呢，因为大学食堂还是那个字——贵。许多留学生自己做饭吃，这是咱的优良传统，但是很容易营养不良，尤其对于一些南方人来说。 当然了，这是我自己感觉的，南方叶子菜多，例如大小白菜，瓢儿白，上海青，空心菜，莲花白，莴笋等等。无论是家里还是大学，总能吃到“叶子”。

到了法国后，叶子菜有哪些呢。巴黎就不说了，那儿啥都有。你看看像咱这儿的小地儿，大白菜，生菜，某种叫不出名的菜，娃娃菜，然后，就没了。

唉，怎个不习惯了得啊！！！

有道是，没有枪，没有炮，敌人给我们造。这儿呢，就得自己造了。

首先是生菜。我曾在市中心的亚洲超市里看见一群女生买蚝油，说是要做蚝油生菜。菜是不错，生菜的甜伴随蚝油的鲜美，清脆爽口。但是，宿舍给咱配备的是电炉，而非电磁炉。这样做出就成了蚝油生菜汤了。所以呢，自己生火做饭，最讨厌的就是炉子了。电炉工作一段时间要熄火，然后再加温，对于这个安全措施咱们父母肯定是很高兴了，但是用大厨的话来说，这道菜就废了，尤其是炒菜。

我有一朋友，让我去他那儿做饭，我问他吃啥，他张口就来，做个鱼香肉丝吧。答曰：没有泡椒，火的力道不够。他又说那做个干煸四季豆吧。答曰：没有四季豆，没有调料。最后决定就用芹菜爆炒捃子。答曰：火不行，没生抽。 于是这哥们就说了，那随便吧。等我都下锅了，这厮来了一句，做的正宗点！！！。

没有火候，没有调料，要正宗，于是我很干脆的思密达了。

俗话说得好啊，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。由此说明，早饭必不可少啊！！！ 但据我所知，早饭不吃的人大有所在。为啥呢，晚上学晚了，早上起不来，嗯，这情有可原。但是还有的人早上起得来，却吃个饼干就走了，才两片。 在这儿，早餐是老大难了。整天的面包，蛋糕，果酱牛奶的，不免的吃腻了。于是有高手出现了，早上用电磁炉煮鸡蛋，配上面包。也有离学校近的，早上起来，漱口洗脸的同时，煎鸡蛋和面条就好了。 所以呢，早上想幸福地吃饱的呢，电磁炉就不可少了，煎煮样样行。 如果没有电磁炉，总的有个微波炉吧。蒸个蛋，热杯牛奶，如果有烤箱功能还能烤披萨。当然呢，微波披萨那是别有风味，有些类似于中国的软饼。

中午，为了保证营养，吃吃食堂也不错。饭后可以到图书馆买香草咖啡。 当然呢，总有些哥们总爬4层楼到计算机走廊买咖啡，传说那里的咖啡很香。

晚上到家了，累的跟狗一样时候常有的，那咋吃呢。 这个世上总不乏神人，超市里买披萨，汉堡，鸡腿等微波食品那是早已过时了，咸肉鸡蛋盖浇意面才是主流。吃不完放冰箱，第二天晚上接着吃。省钱省事省力。 问他，营养呢？ 答曰，中午食堂。