在营养学界，鸡蛋具有全营养食品的称号。最营养的烹饪方法是蒸和煮，蒸蛋和煮蛋的营养保留率达到98%，但是对于儿童来说，还是蒸蛋羹和蛋花烫最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，即易被儿童消化吸收，但很多人都不知道，蒸蛋加点它，会更有营养，还能促进长高呢。
蒸鸡蛋加点小虾米，补钙更有力，再加点蛤蜊，补充多种微量元素，是不是更有营养。
食材：两个鸡蛋，20克虾米，45克蛤蜊肉，葱花少许，盐和鸡粉。
做法：1、取一个大碗将鸡蛋打入，放入洗净的蛤蜊肉和虾米。
2、加入少许盐和鸡粉迅速搅拌均匀。
3、加入适量温开水搅拌均匀。
4、放入蒸锅中，用中火蒸大约十分钟蛋液凝固。
5、蒸好后，放入葱花即可享用。
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