又到腊月了，都说养贤的年糕好吃，就让朋友在养贤替我买了十斤尝尝新。回来后晾了几天，等年糕表面出现了细裂痕，就可以浸泡在腊水中，这样再放多长时间都不会坏。
今天我捞了几块，用刀切成小块儿，在锅中把水烧开后放入锅中，放点盐。然后在地里弄了两棵小青菜，洗净放入锅中，稍烫一下便即刻盛入碗中，放上一点儿猪油，白白的年糕，青青的菜，面上飘着几点香喷喷、亮晶晶的油花，可谓色、香、味俱全。
自从杨康后，失去的嗅觉和味觉今天似乎一下全恢复了，用鼻子深深地吸了两口热乎乎、浓郁郁的腊月年味儿，顿时舌尖上的味蕾全打开了，迫不及待地捧起碗，津津有味地吃起来，真是胜似山珍海味啊！
现在的年糕虽都是年糕厂里用机器打制的，但味道还不错。吃着热腾腾、香喷喷、软绵绵、一口咬去留下牙齿印的年糕，仿佛又回到远在珩瑯山下、青弋江畔的小村庄——南庄，那充满浓浓年味儿，繁忙而热闹的腊月，家家户户磨米粉做糯米粑粑的住事又浮现在眼前……
对于年糕，各地的风俗不同，做法不同，称呼也不同。我们那儿不叫打年糕，而是叫做团子或叫做粑粑。俗语“粑粑好吃磨难推”就是由此而来的。
粑粑好吃不好吃首先是配米，糯米太多会太粘，粑粑不但不好做，而且也存放不长。籼米太多了会太硬，入口不爽不好吃。一般是五成糯米五成籼米的对搭为最好。
第一步，要把米在河里淘干净后，浸泡在大水缸里，我们家都采用隔夜泡，也就是头天下晚泡，第二天一早磨。
第二步，准备好磨米的工具石磨。从邻家把石磨抬回来后，用屯稻谷的竹屯条围起，下面铺上厚厚的草木灰，再盖上一层稻草，上面再铺上一条洗干净的大被单，一切准备工作就绪就可以开磨了。一百余斤米，往往要磨上整整一天，粑粑好吃磨难推啊！
第三步，便是开磨了。推磨这件事必须由我和弟弟们共同完成，添米加水自然是以改革为主，晓梅輔之。
拉磨时，两人同时拉自然要轻松一些，不过节奏要保持绝对一致，要用巧劲，千万不能太猛，否则不会儿就累得你汗流浃背，气喘吁吁了。
那时村里的几台石磨整个腊月都忙得不亦乐乎，叽呀叽呀的拉磨声此起彼伏，昼夜不停，交织成一曲欢快的辞旧岁、迎新春的农家腊月小夜曲。
最热闹的是做粑粑的时刻了，这可必须请人了。没有十来个人是不行的。小伙伴们都来了，今天做我家，明天做你家，后天做他家，团结协作，图个热热闹闹，年味浓浓。揉粉、分切、搓做、烧锅、上下屜、分工明确，各司其职。
首先得把在竹屯条里滤干的米粉在案板上揉成米粉团，这活儿一般需要手劲大的劳动力干。粉越揉越软，越揉越熟。再把粉团搓成长条，用手摘，用刀切，分成等量的小米团。用木制的年糕模压制成叫实心粑粑。但模板只一块，大部分均用两手的手心对搓，用力一压便成功了，这叫实心粑粑，又叫团子。若要包进醃菜、豆沙、芝麻等馅儿的，统称为菜心粑粑。
乡下作兴在做菜心粑粑时，由当家人在馅里偷偷放入一枚壹元的硬币。谁吃到，就预兆来年走红运，发大财。记得有一年，改革包的一元钱被我咬着了，差点把我的门牙崩掉了，我强忍着痛，一声没吭，偷偷把硬币收了起来。闷声大发财，财不外露这点道理我还是懂得的。若是孩子们吃到了，一定会嚷响半边村。
粑粑做好后整齐地排列到木制的屜子上，也就是木蒸笼。一层一层地架到放到装满水的大锅上。大锅的边缘要用布严实实密封起来，防止蒸气外泄。灶里架起早早预备好的干大柴，用熊熊的旺火一个劲儿地猛烧，一定要干柴烈火，一鼓作气。待蒸气上到顶层时，粑粑也就蒸熟了。然后一屜屜地倒在准备好的並洗净打湿的大竹晒箕里。
菜心粑粑一出笼便让大家迫不及待地抢着吃个饱，改革这家送几个，那家送一碗，我家年年的菜心粑粑都是一扫而光，所剩无几。因为改革馅儿做的真，醃菜里还加进了肉沬，自然倍受欢迎，一年一度，大家都图个开心热闹。
实心粑粑则要在大晒箕里冻上三天，等能够掰开分离了，再放入大水缸中，挑上一担腊月的河水浸泡起来。这水是要常换的，这样才能让粑粑团子保存的时间更长。
农忙起来，没有时间烧菜煮饭，煮上一锅开水，下十几个团子，待煮到团子飘上水面时，再放进一把青菜苔，用筷挂上一点白花花的腊月里留下的猪油，就可吃了。青青白白，色香味俱佳，累了饿了吃上它，胜似山珍海味，吃了栽秧耘田，车水割稻有使不完的劲。
有时正月里来了客人，来不及烧饭就下五六个团子，打上三个鸡蛋，放上几片青菜叶子，加上一筷腊猪油，堆堆一大碗。客人也吃得津津有味，开开心心，比大鱼大肉强多了。
其实农村的腊月里，家家户户做粑粑团子就是为了来年的农忙时应急的，好吃又抵饱，且能保存时间长。这也许就是腊月里做耙粑团子的主要原因吧！
我写这点文字，只是作为对当年那浓浓的乡情，甜甜的年味，融融的亲情作点难以忘却的回忆，与离开土地、离开农村、失去亲情、失去自然、失去浓浓的年味的人们共同分享，引发一些共同逝去的岁月的回首和思念……
