八月的兰州，早晚凉爽。早餐一碗浓香牛肉面，再来一杯三泡台，神清气爽。
三泡台，是用菊花、桂圆、葡萄干、小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料，新鲜绿茶为主料，搭配而成的一款茶品。呷上一口，茶的清、干果的香、冰糖的甜掺合着浸入丝丝神经。
三泡台源于盛唐，明清传入西北，与当地穆斯林饮茶习俗相结合， 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。
用玻璃杯冲泡的三泡台，欣赏嫩绿的茶叶徐徐降落，褐色的桂圆和金黄色的菊花如春蕾初绽般地飘浮在水面，红枣和杏干安逸地躺在春尖茶辅的被子上，零零落落的小个头的枸杞忽上忽下，红的、紫的、绿的、白的，一片怡然生机、相映成趣！缕缕烟丝般升腾的热气，携着清芬幽香，沁人心脾……
