2015-11-14
我们用彩椒或青椒做菜时，通常的程序是洗净→掰开→去蒂→去芯儿→用刀去筋（可能有的人连筋都不去哈），这样儿处理的彩椒，最好掰成块儿用。
如果要切成丝儿、条儿、丁儿或规则的三角形，得把头、尾以及边缘不规则的地方去掉，因为用手掰的彩椒太不规则，所以会浪费不少原料。
要想尽可能地少浪费原料，最好用这种方法切彩椒，很齐整哦。
1、彩椒洗净后，先切去头和尾。
2、躲开彩椒筋的位置，从上到下切一刀。
3、然后把刀从刚刚切开的缝隙中伸进去，把彩椒筋“片”下来。这样切出来的彩椒四边都很规则，而且籽儿也随着筋同时切下来了，和用手掰的方法相比，省了好几步。
4、对了，还有彩椒蒂，用拇指一顶就出来了，很easy吧？这样一来，彩椒的尾巴和“盖儿”也能切出很齐整的丁儿。
图片发自简书App
