皂角米俗称雪莲子是皂荚的果实，具有高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效，放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
皂角米的食用方法有很多，可以煮粥啊或者是煲汤啊等等，可以起到很好的保健的作用，相信每一个人都非常的喜欢吃，但是每次购买回来之后的口感和口味都是不一样的！比方意康德的皂角米口味爽爽滑、软糯，吃起来非常有嚼劲，而有些牌子的吃起来就没有什么嚼劲。其实在挑选皂角米的时候也是有着非常大的技巧的，下面我们一起去了解一下怎样挑选最好。
1、看品种：皂角米有单荚和双荚之分，单的一般是来自于云南，双荚的一般是产自贵州，在云南一般是不会出现双荚的皂角米，单荚的皂角米很薄，哪怕是两片黏在了一起了，都是很薄的，而双荚的皂角米颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲。双荚皂角米因为产量高，价格相对便宜，大多数人会选择双荚的。
2、看颜色：有些不法商人为了使得食物的颜色更加的好，所以出售食物前都会将它先用硫磺熏制，皂荚米正常的颜色是米黄色的，在泡水之后有自然的清香味，好的皂角米晒的干是非常有利于保存的，陈的皂角米会更黄一些，但是一般情况下不影响口感。熏制过的皂角米颜色是白色，泡水之后也会有一股化学味道。有些商家还把一些有水分的拿出来卖，增加重量，这种的不利于收藏。
皂角米是比较适合大众使用的一种食材，不仅保健功效，而且可以改善亚健康，平时生活中，我们可以经常食用一些皂角米对于我们人体的健康也是非常的有帮助。超市、网上均有销售，购买的时候要认真辨认，以免买到次品。
淘宝上意康德的皂角米销量跟口碑就很不错，意康德精选贵州毕节地区野生的双荚皂角米，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达5-6倍。价格也很亲民，从源头直达消费者，去除了中间层层加价环节，同品质皂角米价格在整个滋补品行业是最低的。
