一、主要食材
黄瓜1根、腐竹2根、木耳1把、花生米1把、大蒜2个 、小米辣2个 、香菜适量、生抽2勺 、陈醋1勺、八角1个、花椒10粒左右、 盐适量
二、步骤
1 处理食材
（1）腐竹用清水泡软后，切成小段；木耳清水泡发洗净。
（2）锅中坐水，大火烧开，放入木耳焯水2分钟左右，再加入腐竹焯水30秒，捞出过凉水，然后放入凉拌大碗中。
（3）黄瓜洗净拍扁切成小段，香菜洗净切碎，全部装入凉拌大碗中。
2 炒花生米
锅中加入油，冷油时就加入花生米，小火慢慢翻炒至颜色变深，盛入凉拌大碗中。
3 制作调料汁
（1）小米辣切碎、大蒜切末，装到碗中。
（2）锅中放稍微多点油，加入八角、花椒，小火炒出香味，再把热油直接浇在蒜末上，激发出香味。
（3）向碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀即可。
4 成功
把制作好的调料汁倒入凉拌大碗中，搅拌均匀即可。
