茶分五色，器有五材。茶具因其材质、色彩、纹饰也有五行属性的。

●茶具的历史变迁

“茶具”一词最早在汉代已出现。西汉辞赋家王褒《憧约》中有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说，这是我国提到“茶具”最早的一条史料。古代“茶具”的概念很广，唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以(茶具)采茶也。”

茶具的诞生与茶从药用发展为饮用有密切的关系，各个时代饮茶风俗的不同，使得茶具各有特点。

唐代及唐代以前，人们饮的主要是饼茶，其茶先要炙、碾、罗，然后再煮、饮，因此器具也很繁复。1987年，法门寺地宫出土了一套茶具。根据同时出土的《物账碑》记载有“茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事，共八十两” 。所谓“七事”指的是：茶碾子、茶轴、罗身、抽斗、茶罗子盖、茶则、长柄勺等，都是金银制作而成。从铭文看，这些茶具制作于唐咸通九年至十二年(868~871)，是唐懿宗的御用之物。另外，还同时出土了盐台、笼子、茶碗、茶托等，其中茶碗、茶托分别是琉璃和秘色瓷，这些茶具，质地珍贵，做工精良，造型优美，文化价值极高，堪称茶器中的国宝，是大唐茶文化兴隆的综合表现。

宋代，随着"斗茶"的兴起，人们常用点茶法，也有与此相应的器具。

元明之后，人们以饮用散荼为主，则饮茶器具大为简化，和今天使用的相差不多了。现代人所说的“茶具”，主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具，广义的还包括茶炉、茶炭、烧水壶。

●烧水壶：古代称鍑（音辅）、铫（音吊），釜，多以生铁、纯铜制作。耐用且保温性好，富贵人家也使用银壶。陶、瓷、石制作的一般叫釜、鬴（音辅），容易烧裂和破碎，但价格相对低廉，也很受大众欢迎。

从五行的角度看，金生水，金属壶煮水，可以保留或改善原有的水质。现代科学也证明金属壶烧水时，壶体中的金属元素会微量析出，而微量的铁、铜、银都是有益于健康的。

陶、瓷、石烧水壶属土，土克水，陶、瓷、石的质量会左右水质，特别是古代陶瓷烧成温度低，壶体物质很容易大量析出。

为保留水的口感，首选银壶，次选铁壶和铜壶。

●泡茶壶：如果煮水的过程基本是物理、化学的，那泡茶的过程就有了更多文化和审美。壶的造型、纹饰，甚至手感都有极其丰富的讲究。而茶壶的五行属性，却是很多人忽略掉的因素。

茶为木，与茶相得益彰的当然是木壶。整块木头制作，木纹天成，也很美观。红木、红豆杉、桃木、栗木、梨木等很多木材都可以制壶，日本茶道就有使用栗木壶、栗木盏的。

但是木壶也有自己的“性格”。如木头有自己的气味，会影响茶味，对于喝茶考究的中国人来说，不是好选择。木壶的保养还要十分小心，开裂、发霉之后就不能使用了，因此使用木壶的人很少。

天然水晶、玻璃壶，同时具有土、水性，是泡茶的良器，水茶相舞其中，汤色变化其内，赏心悦目。

金属壶的五行属性属金，壶、水、茶形成了金生水、水生木的良性循环，也是泡茶壶的优选。只建议选择金银制品，因为茶叶中化学成分复杂，铁铜之类化学性能活跃的金属会与茶叶成分发生化学反应，影响茶汤的口味。

陶、瓷、石壶属土性，应选择烧成温度高的陶瓷，或者质地细密的石壶，以免败坏水质和茶味。可以用壶盖轻敲壶身来辨别，敲击之声清脆，为好壶。如果声音低沉，发闷，则不宜使用。现代陶瓷烧成温度普遍较古代高。

●茶盏：根据上文所述，木盏五行最合，却不是最佳，仅适合泡茶温度较低的绿茶。从实用性、美观度上，中国人还是更喜欢陶瓷盏。《茶经》上说，茶盏“越州上，鼎州、婺州次；丘州上，寿州、洪州次”，因为“越州瓷、丘瓷皆青，青则益茶”。

“青则益茶”的原理是青色、绿色瓷带有木性，与茶同一五行，彼此相安。青花瓷也是如此。

如果喝红茶，则可以选择紫色、红色的陶瓷杯。

白色的陶瓷盏带有金性，金克木，五行相克，但是可以更好欣赏到茶色的变化，也是很多人的喜好。

至于土色、棕色的茶盏，建议不要用了，既五行相克，又让茶色混沌不堪。

“铫煎黄蕊色，碗转曲尘花”。我听着银壶发出的水沸之声，举起了一只紫砂盏。今晚适合泡一壶红茶，温暖我和悄悄躲起来的月亮……